餐厅引入洗碗机 专注办事

　　自从喷鼻港实施最低工资之后，现在餐饮业想礼聘洗碗工已变得愈加坚苦。至于日本方面此后却可能会呈现另一种，日本大型牛肉饭连锁店吉野家目前已打算引入一款洗碗机械臂「CORO」，不单会从动清洗用过的餐具，以至更会将碗碟从动摆放好，整个过程几乎不经人手，一旦结果抱负，当前日本洗碗工或随时会饭碗不保。

　　据领会吉野家今次引入的CORO洗碗机械臂是由机械人出产商LifeRoboticsInc.担任出产，目前曾经引入东京此中一间分店内，未来会视乎扩展至其他分店。寄望CORO的次要部份是一隻机械臂，不外它并不是会以「手」拿起碗碟逐隻清洗，反而整个安拆会连统一部洗碗机及运输带。至于整个过程则是工员先用水简单过一过用过的餐具，然后放上运输带后便会进入洗碗机内，接着清洗完毕后碗碟便会运送到机械臂前，此时透过镜头及图像识别手艺，机械臂便会从动将碗碟分门别类堆叠摆放好，无需人再去向理。

　　因为机械臂摆放碗碟时会动弹，为平安起见当器检测到附近有员工颠末时，CORO便会临时遏制运做避免发生不测。吉野家公关部担任人暗示引入CORO的目标是但愿减低劳动成本，同时洗碗工做交由机械人处置，能够削减员工被餐具割伤，以及持久曝露正在水及油等情况下对身体带来的承担（如双手变得粗拙）。取而代之员工可更专注于楼面办事，藉此可提高顾客的对劲度。而随著CORO的引入，吉野家估计每日洗碗时间将可由目前约2.3小时缩短至1.8小时，而最终方针是但愿能够削减78%时间。