“之前没想到，我们养殖的小龙虾除了能吃，虾壳还能做甲壳素，更没想到虾壳比虾肉还值钱。”正在湖北省潜江市熊口镇赵脑村万亩小龙虾养殖，48岁的养殖户赵甫平搓着粗拙乌黑的双手说道。
潜江享有“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”的佳誉，是目前中国最大的淡水小龙虾加工出口。2016年，潜江养殖小龙虾面积达45万亩，产量达7.35万吨，分析产值180亿元(人平易近币，下同)，出口创汇达1.5亿美元。
材料图：水产档口里的工人正正在分拣小龙虾 董晓斌 摄 潜江市龙虾财产成长局总工程师陶忠虎暗示，一只小龙虾可食用的部门不到20%，因而正在保守龙虾加工出产过程中，约80%的虾壳就成为了物，“每年发生虾壳10万多吨，既华侈资本，又污染情况。”陶忠虎说。
2009年，华猴子司投资4.15亿元建成年处置10万吨虾壳提取氨盐和虾鱼加工资本项目，成功拿到了“健”字号批文。“公司目前具有先辈的甲壳素保健品车间，2016年产值达20亿元。”华猴子司办公室从任刘时璇说。
为了使小龙虾虾壳“变废为宝”，2007年，潜江市华山川产食物无限公司(以下简称“华猴子司”)取武汉大手成立了甲壳素工程手艺核心，成功从虾壳中提炼出了甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐等产物。
“潜江将用5至10年的时间扶植220亿元产值的甲壳素精湛加工财产集群。实现小龙虾财产由保守农产物加工向生物高新科技财产转型，扶植成中国甚至世界的‘甲壳素财产之都’。”潜江市委黄剑雄说。(完)
赵甫平允在种养虾稻前，每年仅有1.5万余元的纯收入。潜江市推广“虾稻共做”后，他将手里的地盘进行流转，再通过“返租包”的体例具有了20亩虾稻田的运营权，现在，年收入可达26万多元，比之前翻了近20倍。
陶忠虎引见，甲壳素是从虾蟹等甲壳类动物外壳中提取出来的一种物质，具有多种心理调理机能，有抗癌抑止癌、瘤细胞转移、提高人体免疫力及护肝解毒，目前普遍使用于食物、医药、保健等范畴。
刘时璇暗示，餐饮的火爆让小龙虾的行情看涨，而50斤小龙虾只能出产出1斤的甲壳素，因而按照目前的市价，1吨甲壳素的代价为10万元，且一般都是出口至欧美。因而，工人们的工资天然也不低。
陶忠虎暗示，甲壳素等虾壳衍生品具有十分主要的开辟价值和使用价值，这些衍生品的附加值将比本来提高10至100倍，无望增值的间接效益跨越数百亿元，且将新增就业岗亭近10万个。
(砥砺奋进的五年)潜江挖掘小龙虾宝 虾壳“变废为宝”出口欧美
从养殖户手中收来的小龙虾，虾肉被加工成虾球、卤虾等包拆食物，发卖至全国各地并出口至欧美。剩下的虾壳就由华猴子司集中处置，加工成甲壳素等衍生品。而这些目前都需要人工操做才能完成。
中新社记者 董晓斌
中新社湖北潜江8月31日电 题：潜江挖掘小龙虾宝 虾壳“变废为宝”出口欧美
赵甫平告诉记者，他养殖的小龙虾，一部门会运至买卖核心卖给虾商或餐饮店，另一部门就出售给华猴子司进行深加工。“到本年7月份，我有近20万的毛收入，加上后期的虾稻，本年有26万多元的收入。”他说。
“手工剥虾的工做虽然有点辛苦，可是工做情况好，工资待遇也不错。”年近五旬的工人李怯说，小龙虾“淡季”时，他就正在家务农，其它时间他就会来到华猴子司等水产加工企业做剥虾工，月薪正在6000元。