21世纪的今天，人们对美食的追求已悄然成为一种品质生活的风向活动，尤其在这寒冷冬日，更应在充满暖意的房间中，喝一杯暖暖的饮品，来一份浓香醉人的美味吃食，在阳光的沐浴下，安静闲适地享受生活中那静谧的美好！
由此，这个冬日总有一份美味是无法或缺的，挑逗着你的味蕾，肉香诱人，入口即醉，让你尽享舌尖上的绝密滋味——没牙猪蹄！
本人是爱极了这“没牙猪蹄”，不仅味香诱人、软嫩滑口，而且其中富含多种养生元素，饱含的胶原蛋白更是对女人肌肤有着最天然的滋补作用，味美而食补，要的就是这个滋味！更难能可贵的是，“没牙猪蹄”把猪蹄的韧劲卸掉后，非常易食，即使是没牙的老人吃起来亦是相当方便。由此，这款美食从味道、色相、口感等多方面征服了一帮现代吃货，也让这个冬季更添幸福的滋味活动
相传“没牙猪蹄”还有一段温馨的故事，“没牙猪蹄”的创始人是一个以前在国家机关做饭的大厨，退休后便专职给做程序员工作的女儿做饭，而他最拿手的便是猪蹄。女儿的同事经常来家里玩，结果吃了老头子的猪蹄特别好吃，爱不释口，并且逢人便夸老头子猪蹄做的好，绝对勘称“京城一绝”。后来，老头子做的一手好猪蹄的事情便慢慢传播开来，一传十，十传百，蹭饭的人太多了，最后老头子接受大家的建议开了几家店，专卖猪蹄、猪肘等。
几十年的大厨功底，加上自己独创的独门秘方，老头子的“没牙猪蹄”是越卖越红火，最后在
北京新街口外大街二炮总医院西门对面、北京新街口北大街72号万特珠宝城斜对面、北京崇文门大街手帕口胡同50号同仁堂和搜秀旁边的胡同开了三家门店，也让这“没牙猪蹄”真正地成为了“京城一绝”！现在的北京人，如果说没吃过“没牙猪蹄”那简直有些难以相信，而去北京游玩也更是要尝一尝“没牙猪蹄”，否则真可谓是虚度此行！
其实，美食本就如此，味美了，自然便传扬了，人们也便开始喜爱了！“没牙猪蹄”便是如此，软嫩滑口，没牙易食，美容养颜，味美色香，如此美食不禁让人垂涎三尺。
这个冬日有“没牙猪蹄”相伴，总是觉得幸福满满！
舌尖上的绝密味道，就是“没牙猪蹄”，就是这个味！
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