荷包肉。
清远连山壮族瑶族自治县地处南岭五岭之一的萌诸山脉之中，位于粤、湘、桂三省(区)结合部。神秘而独特的连山美食一直吸引住大家的眼球活动特别是融合了壮汉、湘粤风情的地方民俗小吃更是令人难以忘怀。
其中，荷包肉就是特色风味小吃，从食材和手艺上都传承了农耕时代的美食神韵，可谓壮族同胞的餐饮历史活化石之一。它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香活动，还有几味佐料的烈香，入口即化，香糯可口饭菜合一。
做这道菜时先将荷叶冲洗晒干备用，再用糯米和粳米适量搭配后炒至微黄、喷香；将炒好的米加上适量的小茴香、八角等香料磨面粉，并将五花猪肉(肥瘦相间猪肉)切成约一寸大小，用盐、酱油、料酒腌制一小时。再用猪骨头汤将猪肉、米粉和匀，干湿要适度，然后用荷叶把和好的肉、粉包成圆锥形，蒸好即可食用。
揾食路线：
广清高速-清连高速-国道323-连山县城-滨江路美食街。
(责任编辑：消费频道)
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