食品行业的众多企业,也在努力了解人们对食品的最新需求和期待,希望在食品创新上先行一步,赢得市场。
这也是每一届“SAIL CHINA 2015创新大奖”备受期待和关注的原因。
正在上海举办的的第16届国际食品和饮料展览会（SAILCHINA2015）传来消息，香港虎标公司在西部投资的虎标公司新近推出的全天然食品“虎标牌”黑糖腰果和黑糖巴旦木双双入围第16届国际食品和饮料展览会（SAIL CHINA 2015）“SAIL CHINA 2015创新大奖”决赛。
据悉，本届SIAL创新大赛评选出61个创新产品，最终评选出了11个产品入围决赛。
虎标公司也是唯一入围两款产品的企业。往届的创新大奖获得者中，有蒙牛、伊利、君乐宝等知名乳品企业。而虎标公司则是首个获此殊荣的休闲食品企业。
休闲食品的强劲发展势头
近几年，随着人们生活水平的不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化，尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁荣景象。
重要的是，休闲食品不再是孩子们的专利，年轻人，尤其是年轻女性已成为主流消费人群。
“可以说，休闲食品已经成为越来越多家庭的生活必需品。”虎标总裁杨小宏先生分析说，“休闲食品产业的强劲发展势头，也对企业提出了更高的要求，如何生产出符合消费者消费理念的产品，如何引导消费者健康的消费理念，是每一个企业所面临的问题，也是企业应该担负的责任。”
创新的天然食品理念
除了休闲食品的强劲发展势头之外，在不少业内人士看来，虎标公司在此次SIAL大奖中大放异彩，是对其秉承传统，天然至上的创新理念的褒奖。
天然、健康、营养的食品消费理念，已经成为后工业化时代的一个趋势。
而来自休闲食品行业的调查数据显示，58.4%的人在选择休闲食品时会更在意食品的营养和健康方面，他们更关注食品的绿色、天然和健康。
正是基于这一趋势，虎标公司在成功推出全天然全颗粒的苦荞茶之后，紧抓天然食品的发展契机，创新性开发了黑糖腰果和黑糖巴旦木两个富有新意的时尚天然食品。
据杨小宏先生介绍，虎标公司采用丝路古方熬制黑糖，与日本合作伙伴共同努力创造出规模化生产的黑糖与坚果巧妙结合的创新产品。
为满足消费者对品质和营养的双重需求，香港虎标公司通过技术创新，保持了食品的天然属性和营养价值，引领消费新潮流，在业内人士看来，这不仅是产品品类的一种突破，更是对休闲食品行业的一次创新。
“看似简单的小食品，真正要做到极致，需要考虑到每一个细节。”杨小宏先生说，特别是口味创新，“你的产品好不好，消费者一吃就心里有数。”
在虎标公司看来，如果一款产品口味不好，就难以满足消费需求，只有抓住市场的需求，通过创新开发新的产品口味，才能使企业立于不败之地。特别是年轻消费主力军，他们对于新奇口味有更高的要求。
虎标公司为了满足消费者对健康和休闲的双重需求，采用云南高原山地甘蔗为原料，配以优质的坚果，不添加任何食品添加剂，采用独特的国际先进的日式工艺制作而成，既有坚果原有的酥脆，又饱含黑糖的甘甜，使两者的营养与口感巧妙完美结合。加上独特精巧欧风浪漫的产品包装风格与消费者内心需求完美对接，不仅体现出产品的高贵感，更是成为了消费者休闲时的暖心伴侣。
“消费对象逐渐向更多人群扩展，市场进一步细分，年轻时尚的青年群体将成为休闲食品消费的主流。”杨小宏分析，在这个消费群体中，20-35岁之间的消费者对休闲食品的消费比例正在升高，这是一个被品牌概念熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会中最忙碌的一类人，“他们没有过多的时间精挑细选，他们更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感，但一定要方便购买和携带。”
“这是需求最多样化的一类人，特别是这类人中的女性白领，她们在工作和生活中无处不与休闲食品相伴。”杨小宏说，除了在生产和产品上的创新，这次他们包装设计风格上也进行了大胆的创新，包装设计采用了色彩半调处理的波普风格，这在传统的坚果休闲食品中是一次大胆的突破。
“寻常之物，也可大放异彩。”这是对波普艺术大师罗伊·里奇腾斯坦RoyLichtenstein）的致敬，也是对产品设计理念的独到传达。
或引领潮流
此次“虎标”产牌产品入围国际SIAL创新大赛决赛，被认为将“代表着中国乃至亚洲市场的未来发展趋势”，国际食品业权威机构的高度肯定亦是对虎标创新实力和品牌价值给予的公允评价，必将进一步提升香港虎标的品牌价值和影响力。
事实上，这一趋势正在成为食品消费的一股潮流，美国的全食，日本的无印良品以及我们中国的悦活都在积极倡导这一理念。
在杨小宏先生看来，从事食品行业，应该对生命和传统抱有敬畏之心。“长期以来，香港虎标本着秉承传统，天然至上的经营理念，探索着人类与自然关于食物链本来状态。”杨小宏先生说，传统的、天然的食品，在过去因为消费习惯的转变，被工业化的制成品取代，这是时代发展的必经之路，“但在食品安全问题迭出的今天，我们是有必要重温过去的‘老办法、笨办法’，少一些添加剂，多一些食材本来的味道。”
他说，中国传统养生博大精深，然而在食品的消费方面，传统精华与现代科技似乎总显得难以兼顾，“虎标的每一个款产品，都致力于打破这个怪圈。如何运用现代的科技，通过创新的理念，保持食品纯正的天然属性，是我们一直努力的方向。”
“在SIAL国际获奖，是对我们理念坚守巨大鼓励。我们将进一步加大投入力度，以丝绸之路沿线丰富的特色资源为开发重点，突出研发与创新，为消费者提供国际标准的优质产品。”杨小宏先生说。