摆摊卖碳烤鸭脖的技巧
每一个创业者都有一个辛酸的创业经历，做餐饮一般都是从练摊开始，回想起大学刚毕业那会儿创业摆摊卖大肠包小肠，既辛苦又不赚钱但是正是这种经历开启了我走向餐饮业的大门
摆摊卖东西的一般都是小本创业，或者是没有从事过餐饮的来积累经验的，首先我们不能轻视摆摊，做好同样能有大发展，我2013年听到我们村一个人在卖烤肠挺挣钱，我去拜访他时候看到他的摊位旁边围满了人，都在买烤肠，当时卖的8元一份，我很奇怪什么烤肠卖8元并且这么多人买，当晚他卖了4000多元，利润就是2000多，这让我一个刚毕业的学生很吃惊，原来做小吃那么赚钱，想想自己大学毕业有知识，做这一行的话很肯定比他们强，我暗暗的对小吃产生了兴趣，这样一步一步从摆摊卖大肠包小肠，到加工香肠，后来在餐饮公司当经理，现在成立公司，一路走来积累很多经验在这里和大家分享个人微信/手机号：15188350356
碳烤鸭脖摆摊位置选择
第一、烤鸭脖项目是特色小吃，首选位置是城市中心著名夜市，夜市人流量比较大，消费水平较高
第二、大型商场门口，每个城市都有大超市，超市门口都有一些流动性的摊位
第三、大学城附近，大学生对新事物比较容易接受，但是售价可能会比市场偏低，不过量可以
第四、景区门口，或景区内部，这个有景区的地方可以考虑
做这种项目切记选一些地理位置偏僻，年轻人少的地方，这种流行小吃主要靠年轻人消费，租金稍贵点不要紧，只要客流大，钱自然赚的就多
碳烤鸭脖摊位装修
第一、摊位装修也是一个吸引顾客的方法，很多摆摊的都是随便弄一张彩印贴上去就开张营业了，这样做是很难做大的，现在年轻人对外在形象要求很高，一定要尽自己能力把小摊装扮好，即使钱少，也要做到外观干净，大方
第二、近两年流行复古小吃车，跟碳烤鸭脖配合能展示出高档的效果
第三、有条件的可以买一个液晶显示器，录一段漂亮的烤鸭脖视频做为形象宣传
店家操作流程
第一、店家一定要穿戴整洁，最好做一个带有碳烤鸭脖字样的小围裙，和太阳帽，这样看起来很正规
第二、油炸到碳烤操作要透明化，这样让顾客一看就有食欲
营销手法
第一、开业期间做点小活动，积累一下人气，买5送一，或者送一杯小饮料
第二、正常营业可以在节假日做一些活动
碳烤鸭脖项目是2017年比较火爆的项目，操作此项目要注意一些外在细节和方法，同时产品的口感和品质是重中之重，没有好品质，就没有回头客。碳烤鸭脖正宗半成品和技术指导可以联系张经理微信/手机号：15188350356
