《礼记·礼运》曰：“夫礼之初,始诸饮食”。古人云：“王者以民为天，而民以食为天”。中国自古以来饮食与文化密不可分，随着传统文化一路发展与沉淀，形成独具中国特色的饮食文化，其中包含着博大的文化内涵与人文情怀。而福鑫记肚包鸡正是传承了传统客家美食精髓，传播着客家饮食文化。在福鑫记，吃的是肚包鸡，感受的是一种叫做家的情怀。无论是装修氛围还是一桌一椅，在福鑫记，你都能找到过去的印记，找到客家饮食文化的印记。
福鑫记肚包鸡，接地气的民生选材，对人与自然关系的朴素展现，猪肚爽脆弹牙，鸡肉嫩滑鲜美，汤汁乳白鲜香，撒上些许胡椒粉，喝到嘴里暖在心里。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质等成分，有行气养胃、美颜滋补、强身健体等功效。因此才能自古流传至今，成为客家饮食文化的标志性菜品。
现代社会在钢筋水泥间飞速发展，忙碌的工作、繁琐的生活让加班熬夜已是常事，一日三餐泡面外卖。生活水平越来越高，相反，生活品质却越来越差。因此，福鑫记肚包鸡在深圳这个川流不息的城市里，要做的不仅是为人们提供一个吃饭的地方，而是一个停下脚步，静下心来享受生活的地方。
福鑫记肚包鸡，一个把情怀做到极致的地方。蓑衣斗笠、辣椒蒜头、油灯竹筛、竹编灯笼、木栏轻纱......极具特色的装饰物件，是对光阴流逝的寄托。这些饱含人情味的特质不但撩动着观众的味蕾，更是勾起了中华儿女深深的故乡情缘。
文化就是一个继承与融合的过程，饮食也是。经过十年的发展，福鑫记深知传统不能丢，但是也必须紧跟时代的步伐。近日，福鑫记推出新品“三生三世肚煲鸡”，将传统的材料与做法加以改良，以全新的形式展现出来，无论是在颜值还是内容上都有了很大的突破，获得了消费者的一致好评。
文化层次上进行挖掘,每每在“品食”之余,都有独到的情怀。团圆，对于中国人来说，特别是老一辈的长者，有着十分重要的意义。福鑫记猪肚鸡也正是将团圆文化铭记于心，将这道老少皆宜，全家共品的肚包鸡打造成为人们心系故乡，心系家人的文化纽带。在福鑫记肚包鸡，品儿时的味道，寻故乡的情怀。