坚果，人们休闲时刻必不可少的零食;尤其到了过年的时候，走亲访友、聚会聚餐，总免不了磕上一些;总觉着有坚果才有味道吧。但，坚果大部分是炒制产品，应该没有所谓的新鲜之说吧。保质期内大部分坚果不都一个味儿嘛。其实不然;坚果与坚果是不同的，好的坚果是能吃出来“鲜”的。这样的味道需要严格的标准和专业的技术。而这一切的秘密，都隐藏在一家20年的坚果加工企业。今天，就让我们走进这家企业-----安徽山里仁食品股份有限公司
新鲜坚果的真正含义
走进山里仁，第一眼便可看见那超大的生产车间和检测研发基地;这里储藏着全国乃至世界各地的优质坚果原料。而对于坚果新鲜的概念，山里仁随行的负责人表示：“所谓的坚果新鲜并不能和鱼肉生鲜的鲜活相提并论，我们的坚果原材料收获后会经过现代化先进的保鲜技术冻库保存，在尽可能保证坚果原料新鲜度的同时也会让原料产品的口感减少流失;而根据销售需要随时进行加工和生产的以销定产模式，大大缩短了让坚果从原材料加工生产到成品出库的时间。
这是一段至关重要的时间，相比传统坚果产品货架期长的问题，我们通过这样的方式，不仅仅缩短了坚果产品的货架期，更让坚果产品保存了优质的口感和新鲜度。通过新零售时代便捷，快速的优势，实现坚果新鲜的销售模式，打破传统坚果货架期过长而容易氧化的劣势!这便是山里仁为坚果“保鲜“的秘密!
如何做到确保“新鲜“
了解坚果行业的人，我想不会不知道安徽山里仁食品股份有限公司，这是一家拥有二十年自主加工生产坚果经验的企业，成立于1998年，注册资金6000万元。企业资产规模超亿元，GMP车间10000余平方米，自有林业产权面积15000余亩，连片集中建设山核桃农业标准化示范基地10000余亩，建有华东地区较大的现代化山核桃及坚果零食类产品加工基地;同时公司取得由国家级水利风景区青龙湾水库5.5万亩水域30年养殖经营权。
专业的人做专业的事情，作为坚果加工行业的20年经验企业;从原料采购到加工生产再到包装出库;每一道环节山里仁都有完整的生产体系和食品安全检测体系，确保每一颗坚果的优质和新鲜!
有专业的加工作为保障，确保如何以销定产便成为整个坚果销售环节的重点;如何确保有足够的产品支持销售，尽可能的避免库存积压和货物短缺的情况出现，山里仁团队也有妙招。
山里仁通过自己开发的ERP系统，以及多年的供应链和流程化管理的经验，已经建立了一套体系来保证每一道环节的准确无误。及时的订单沟通、及时的生产把控、及时的出库发货;每一道流程都有ERP系统的监控，也从源头开始了对坚果产品的追溯。这一套完整的系统让山里仁的坚果，每一颗都“新鲜“美味。
山里仁自有坚果品牌的产业链让坚果从原料到出厂都可追溯可控制;以销定产、以产助销的方式，让产品成为销售的利器，让“新鲜“坚果给予消费者极致的体验，最终促使山里仁的销售有了质的飞跃。这是山里仁销售模式的推进，更是他们结合自身优势资源下，创造的新提升!