公示食用油，便利蜂对消费者的最大诚意

这两天，一篇呼吁便利店公示盒饭用油的报道被多家知名媒体转载。这篇报道提议，为了行业的长远发展，所有便利店都应主动公示盒饭食用油的来源，接受有关部门及广大消费者监督。

　　常去便利店的消费者应该会支持这个提议。作为上班族的“小食堂”，便利店的盒饭品质关乎数千万消费者的健康和生活质量，理应率先垂范，将食用油的来源透明化。这篇报道称，便利蜂热餐全部使用金龙鱼非转基因一级大豆油，给行业开了个好头。

　　五年前，我国曾发生过多起涉及食用油的重大案件，严重侵害了消费者利益。在不断升级的监管压力下，“地沟油”的治理初见成效，消费者的食品安全得到了一定保障。但正如前述文章所言，仍存在一些商家以次充好，用掺了棕榈液油的“餐饮专用油”代替品牌食用油，用低成本的转基因油替代非转基因油。消费者付了高价，却连基本的知情权都没有，更遑论选择权。

　　公示食材来源的做法在中国已不罕见，但在对大众消费者影响力更大的便利店行业，多数企业却连食用油这种基本配料的来源都藏着掖着，像是在保护什么商业秘密。若无便利蜂这次主动公示，还不知几时能让便利店有所触动。

　　目前，北京、上海等多地正在建立食品可追溯体系，这将对消费者的食品安全有更好的保障。在生活节奏加快，“外食”越来越多的当下，便利店、快餐厅的食用油也应纳入可追溯体系，而企业公示食用油来源应是第一步。

　　消费者对吃进嘴里的油享有知情权，这既应该是监管要求，也应该是经营餐饮业务的企业应有的诚意。在这个大是大非的问题上搞障眼法，所谓对顾客的真诚也只会是说说罢了。

　　近期，便利店行业迎来史无前例的政策红利，便利店更应主动担起引领餐饮透明化、品质化的浪潮，这是消费升级的应有之意，也是便利店行业真正的担当。