作为近些年来餐饮行业快速成长的代表性品牌之一,蛙来哒对保障消费者“舌尖上的安全”有比较独特的见解。
据了解,为应对疫情的冲击,蛙来哒对牛蛙来货供应商的管理更加严格,每批来货须提供合格的第三方检测报告。
疫情期间,为了让消费者就餐更加放心,蛙来哒主动自行增加了一道检测关——来货后再一次送第三方检测,并保证第一批货都送检,以更好保障市民保障“舌尖上的安全”。品牌的这一举措,也得到了了加盟商们的一致赞同。
除牛蛙这一主要的原材料外,蛙来哒在其他配料上也实行严格的管理控制。最具代表性的举措,是蛙来哒将菜品调料标准化。口味稳定为2种,每种都有对应的酱料和粉料。酱料和粉料是公司独家研制的配方,委托专业食材工厂生产。调料的标准化,一方面可以保证高质量的出品,另一方面也彻底改变了传统餐饮依赖厨师手艺而导致无法批量连锁加盟的问题。
2020年是蛙来哒踏实经营的第11个年头。开启加盟以后,5年时间加盟分店已经遍布全国78个城市,200多家分店。罗清表示,在未来1年里,蛙来哒预计突破全国500家分店,遍布一二线城市,并向三四线城市蔓延。
经过这些成绩,罗清深刻意识到,餐饮行业“想躺赢的想法是不现实的”,从商业模式运作,到人员管理经营,再到系统培训,每一环节都需要严格把控。
目前,蛙来哒全国所有门店都已经正常复工,经过了疫情的考验,品牌的线上订单也迎来大幅的增长,这无疑给了创业加盟者很多的信心。
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