酵素虽说已经经历几年的火爆期了，到现在为止依然是热度不减。养生热，让投资健康领域的商家看到了商机，也在短时间内暴增了许多品牌，甚至是打着所谓日本进口的三无产品。问了许多身边的朋友才知道：吃过酵素的还真不少。但是问起吃了有什么效果，几乎都是说：减肥效果没有，根本没用。
酵素二次发酵
酵素是减肥的吗？显然是不良商家抓住了“减肥”热词炒作而已，也迎合了大多女性对身材的追求。忽悠，也让很多酵素产品成为了帮凶，他们所谓的产品，也只能说是道具而已，效果，还能有什么呢？剩下的，也只是上当后消费者失落的心。
酵素，用来主打减肥是错误的，虽然对减肥有帮助。如果把酵素单纯的作为减肥产品，那里面的成分就值得怀疑了。真正的酵素在食用期间不会一直有调理反应，更加不会有极端反应。如果说腹泻和马上掉肉减重，那这样的酵素还是算了吧，酵素没有这么神奇。
认识酵素的人很多，真正知道其对人体作用的却很少。酵素，不是简单的饮品，药食同源产品当中，这也是比较成功的发现。什么样的酵素才是好酵素？各品牌商家宣传的都挺好，消费者真正知道的还是真心不多。那么，什么才是好酵素呢？现在我就以做酵素产品的专业角度，压缩了、简化成几句话告诉你：没有有机原料发酵，别说好；用现代工艺拔苗助长快速发酵的，别说好；加糖、加水的酵素，更别说好。
酵素洞藏环境
酵素，只有经得住时间存放，才能慢慢的把品质发挥出来。通过现代工艺生产，十天半月的时间酵素就可以生产出来了，那么品质呢？而酵素里宝贵的活性酶，对温度相当敏感的，生产、运输、存储等环节，都可能造成活性酶的降低。有些酵素产品，或许只是甜水吧，算不上是酵素了。
让时间慢下来，才是对品质负责。智食汇蛋白肽酵素，经过低温发酵后，还将在山洞中继续度过五年的时光，在这五年的时间中，酵素并不是沉睡的，而是在恒温恒湿的环境中，慢慢的散发着价值。
后期的提纯工艺，再将五年洞藏的酵素进行提纯，让浓度和口感进一步得到了提升。然后再经过自动化流水线灌装生产，才能送到消费者手中，而包装和存储，都是有保障的，避光、避高温，这些需要系统性的设计和要求。
成品酵素
做产品，需要精心，就跟产品本身一样，必须抛弃浮躁，让一切慢下来，才能对得起产品本身，以及自己的初心。用心，从源头到结尾，文不按古，匠心独妙。