传说，在很久以前，因为雨神萧颈疼连日旷工，导致南方天下大旱，民不聊生，玉皇大帝派遣观音大士和龟丞相，前往救难！
龟丞相走水路到了广州，发现这边的百姓怎么面相发黑，身体虚弱？从一卦签上，龟丞相得到原因，原来是这边的互联网企业领域常见的996工作劳动制产生的“丧丧病”，此病需要滋补的仙汤疗养。于是，龟丞相为解救这些患上“丧丧病”的人舍弃自身，变成了龟苓膏。
而观音大士则来到了闽南，也就是福建和台湾等地，同样看到大家都是一副体弱多病的模样，于是观音大士就用手中的杨枝法器为大家播种下了一种有神奇效果的仙草。此仙草属草本植物，叶型似薄荷，小巧翠绿、略带绒毛，虽貌不惊人，但将其晒干后拿来熬煮，就成为了仙草茶，却是炎夏消暑的圣品。因为闽南地区夏季温湿度适中，利于仙草的生长，观音大士所种植的仙草面积虽不大，但产量却非常多，品质也非常好，而且香味浓厚、胶质含量高，非常适合做烧仙草。观音大士把种植方法教给当地老百姓，于是家家户户种植这种仙草。
由观音大士种植的仙草，和龟丞相变成的龟苓膏做成的烧仙草就面世了。传言，女人吃了这种烧仙草不仅皮肤变好了，还有美容养颜、清热解火的功效，一传十，十传百，美味又营养健康的烧仙草便在当地流传开来，大家争相购买，备受女性的青睐。
那时的人们吃烧仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰，啖啖清凉令人心境平和。
后来，人们为了增加这碗烧仙草的味道，陆续往里面增加花生、椰果、葡萄干、红豆、珍珠等……，加入的配料越来越多，以致大半杯都是实实在在的料，这样的组合方式竟格外的受欢迎。多年以后，这杯大家争相购买的这杯烧仙草就成为了如今火热饮品市场的九莉烧仙草。
这，就是九莉烧仙草饮品的由来。
九莉烧仙草，颜值超高、超多料，新式茶饮文化创新立足市场，集合高品质饮品的优点，以匠心精神用心调制每一杯，做出击中年轻消费者味蕾的时尚精致饮品。其原料皆来自于闽南地区，经过传统工艺精心制作而成，口感更爽滑，更Q弹，致力于带给消费者更好、更健康的味觉体验，并以其独特的风味让消费者回味无穷。
这样的高品质的烧仙草饮品不仅健康，得到消费者追捧的同时，还维持了可观的利润空间，大家纷纷加盟开店，一直以来都拥有着良好的口碑，如今加盟分店在全国各地不断增多，口碑与日俱增。