中国人离不开的餐桌配菜，怎能少了辣椒酱呢？对无辣不欢的人来说，一罐辣椒酱简直能拯救全世界！下饭、拌面、开胃...还能有益于消化、增进食欲的效果。如果你在一些宝妈社群、美食社群问什么辣酱好吃？，最近必吃的？，她们会告诉你“禧从天酱”。
两个月前，在社群里突然火了一款名叫禧从天酱的辣酱品牌。短短两个月，实现了微信复购数据超同类276%的惊人数字。双十一实现9秒清仓，圣诞节福袋抢购7分钟售罄，并已开始建设自有供应链与中央厨房模式的自动化生产线。
禧从天酱，是2020年创立于深圳的调味酱类品牌，创始人是一位资深互联网人士，但早在2018年因兴趣变开始首次跨界涉足餐饮食品圈，两年后带着禧从天酱再次跨界为什么会仅仅靠着产品，在零推广的测试前提下有这样的高人气？
对此，陈俊澄坦诚地说，“当市场上的酱已被舌尖厌倦，酱品类多年的创新劣势出显，形成了流量囤积，一次最深度的舌尖爆发，标志着消费者对当下的控诉，且产生了机会性冲突。”
调味品品类的最大矛盾点就是众口难调下存在的刚性消费，在吃的法则里，风味重于一切。供应链产线并非最核心，赛道的关键壁垒是能否引起惊艳口味之余的分享传播。
味觉是有温度的记忆，想切入场景和群体，首先要了解南来北往不同地域的饮食习惯，现在中国酱品消费人群已经达到6亿，超千亿调味的市场里，以酸辣、香辣、麻辣等味代表的酱基本标签化了不同地域生长的人的口味，能让大家把手里的主食配着酱干光，这会让他们有种满足感产生。
通过辣酱与饮食核文化的建设，来促进辣圈消费，拓展新一代潮文化的消费诉求，联合包装的升级来吸引辣圈儿的文化输出，引领整个行业生态的新动力(310328)。
现在看来，禧从天酱区别于其他酱品牌最鲜明的标签，是人群口味的“创新属性”。
其实调味行业存在的调味性食用品的原罪，意为用味道不是来自本源的食材，而是用一道化学公式的香精去迷糊舌尖。食品类产品的意义不是为了毛利空间，而是在产品本身上不给别人留空间。你的价格低但产品本身不好，也许一段时间内能卖的很好，但复购衰退，就会出现滑铁卢。这也是我对产品研发的宗旨，推出的产品不仅仅为了能吃好吃，而是在创新的市场格局下贴上品类标签，同时价格定在微毛利之上，在味与价之间打败对手。
公司研发中心（禧宝制研厨房）的逻辑也一样，相比成本、渠道等因素，禧从天酱更强调回到产品本身，如何做出最好的口味和口感？然后才考虑别的，就像测试期上市的“原创山笋牛腩”，在测试了十余种不同产地的牛腩后，结合调配了上百次的配料比，只有厨师先去考虑产品本身好不好吃再去攻克技术，它才是一款真正的好产品，而不是一开始就背着固守成规，让产品受到限制，标准化等其他因素的考量也一样，陈俊澄表示，用做菜的流程方式去做替代工厂化制成辣酱，才能让酱本身出现质的跨越。
对供应链的把控，禧从天酱都会实地考察结合线上陌生下单，不通过商家给予的样品来测试，只靠随机下单的产品作为测试源。从标准化、效率化、精准化等角度出发，是禧从天酱研发上的定律。另一方面，研究过很多大公司后发现，麦当劳，星巴克，苹果这样的企业之所以强大，不是因为供应链的规模，而是能够考虑用户，进行产品反向定制。
因此在供应链上，禧从天酱坚守的原则是：“顾客优先，反向定制。”
禧从天酱区别于传统复合调制辣酱和发酵酱，创新的食材搭配与短保方式，符合健康的同时保证口感；原料不加任何香精，短保期即食品，每日发货配送到家，是更健康、更新鲜、更美味的拌饭酱品，这在迎合健康群体的同时进行了产品细分定位。
如何消费者“路人转死粉”？禧从天酱做了这些事，也许在别人看来，禧从天酱只求抓住口味，但我们要抓的是喜欢美食对口味挑剔的年轻消费者。
用户认知里保质期过久，通常在12个月-36个月，被大多数人贴上了“不健康”标签，品类老成，在食餐百味的今天，口味的改变需要结合食材做转换。文化不足，品牌的形成独立于产品流行设计趋势之外，无法做到品牌带来的产品溢价。厂家委托，行业内贴标即生产的趋势，不具备独有性。
除了能看到的口味创新，也将加入文化创意、周边产品，在维护用户粘性方面，人们现在接触的更多是同群消费理念，再升级到人群迭代的一个过渡，品牌的树立需在产品之后。人群迭代将成为根据地效应，因为有了人群所以有新消费趋势出现；第二是年轻人群喜欢尝试新产品的同时也很注重体验感，所以容易通过新口碑建立新文化(300336,股吧)。国潮品牌的诞生，也是跟年轻人群迭代结合在一起的，当然禧从天酱还要不断探索。
禧从天酱所创立的是关于产品充满想象力的创新转化，打造出的“禧从天酱”系列标志着风味与饮食健康（短保速食、低盐无香精）的升华都用心十足。并且形成了一种叫做“禧酱文化”的部分在品牌中生长。最后陈俊澄表示在食品行业的法则里，口味不变与品质稳定是最强大最简单的制胜手段，只是很多人去计算毛利润了，不想静心潜行罢了。