由中国营养学会指导的全新数字化智慧食堂，在全国多地中小学校推广，有效解决了聚集取餐的情况，通过个性化定制服务减少粮食浪费。在平安云厨科技有限公司，我们见到了企业创始人兼首席执行官高明。
平安云厨创始人兼首席执行官高明说道：“我原来是在供销系统工作，我负责的板块主要涉及到中央厨房、团餐、供应链几个领域，而在中央厨房这个领域我们关注到中小学吃饭的问题。”
孩子在校吃饭排队时间长，取餐速度慢，就餐体验差，学校、家长均无法有效管理孩子在校饮食情况，食堂凭经验备餐，浪费严重，食品安全管理手段单一，政府缺少监管工具。
平安云厨创始人兼首席执行官高明提到：平安云厨ECC智慧食堂，我们通过人工智能、大数据、互联网技术相结合，为每个食堂铺放一套软硬件系统。
平安云厨自主研发的ECC系统，线下终端+线上终端+后台管理系统，包括人脸识别终端、智能引导屏、智能查询机、app用户端、ECC后台，家长通过app提前一周为孩子订餐，可进行线上支付，订单查询及明厨亮灶等监管信息，学校餐企通过ECC后台收到订单后，集中备餐，实现订单化生产，减少40%以上厨余垃圾，极大的提升了餐企的效率。每个窗口使用人脸识别终端刷脸取餐，学生取餐时间仅为2-5秒，智能引导屏显示窗口和菜品等信息，学生与打餐人员零交流零接触，随到随取，极大缩短取餐时间，避免排长队现象，就餐体验显著提升。智能查询机供在校学生进行订餐、查询等操作。
平安云厨ECC智慧食堂提供营养分析功能，为家长提供孩子周期内营养成分摄入数据，结合餐企提供的营养套餐，助力学生健康成长。
学生家长表示：我们可以通过手机app查询到孩子每天吃的饭，营养搭配都很清楚，而且可以查询食材的来源。还有食品安全、质量方面都非常放心。
学校老师提到：我们引用了这个订餐系统之后，不仅方便了学校的管理，而且学校与家长之间的沟通也就多了，学校与家长之间的关系也就更和谐了。
学校学生说道：“我们进行刷脸就餐，我们可以提前吃到我们提前预定的餐品，而且食堂也给我们进行了保温，使菜品的口感和质量得到很大的提升，给我们带来了很大的方便。”
沈阳市第五中学党委副书记梁君祥说道：“现在实行了人脸识别之后，学生到自己的窗口，刷脸取餐实现几秒钟就完成，在就餐门口不用聚集了。”
校餐企业负责人认为：我们的企业成本降低了，同时我们企业的利润也得到了提升，对于企业的经营状况也有了很大的改善。
平安云厨创始人兼首席执行官高明说道：“我们提供政府数据大屏，政府通过这个数据大屏了解整个学校的就餐情况，把管理的问题事先通过数据大屏的形式展示出来。如果认为哪块不合理可以提前进行点对点的监控和管理。”
平安云厨ECC提供大数据支撑的人员追踪管理，为政府、学校等地关于食堂疫情防控，提供精准、科学的工具。
平安云厨创始人兼首席执行官高明强调：我们要为中小学的孩子吃的更好而努力，在这个过程中，我们（努力）会在每个城市树立标杆学校，区域化进行推广，我们希望通过3年的努力达到1万所学校的同时，能服务上千万的家庭，让孩子们、家长们享受到我们的系统，吃到更好的食物。
企业成立2年多，已顺利完成3轮融资，发展潜力巨大。截至2020年年底，平安云厨ECC智慧食堂系统，已经在全国16个省份，建立业务对接渠道并成功落地运营实施，其中包含人大附中、北京育英中学等全国知名重点学校。
本节目于9月26日在北京财经频道播出。
广通社-北京直通车文化传媒有限公司（ 责编：杨菁 | 编导：田聪）