都说民以食为天，食品安全问题一直以来都是人们十分关注的问题。鸿博智成认为食品安全若得不到保障，这不仅危害到人们的身体健康，还危害到国家的公共安全体系和社会稳定。
但是，仍然还有很多无良商家为了牟取私利，偷工减料，视消费者健康于不顾。在今年的315晚会上，“土坑老坛酸菜包”、“禹州粉条”、“双汇火腿肠”等一大堆有着严重食品安全问题的食物被曝光，这其中还包括大众一直信赖的知名企业。
而这些爆出来的食品安全问题仅仅只是冰山一角，2021年，全国公安机关破获食品安全犯罪案件1.1万起，其中包括农兽药残留超标、保健食品非法添加、肉制品掺杂掺假、“网红”假劣食品等犯罪。
那为何在如今“打假”高潮下，依旧有食品加工企业不断触碰食品卫生这条“红线”，对消费者的健康置若罔闻？
食品安全问题频发的原因
鸿博智成认为食品安全问题频发的背后，最大一部分原因是商家的无良操作，主要表现有以下几点：
①食材采购不新鲜
②食材检验不严格
③后厨监管不到位
④加工现场脏乱差
⑤人员管理无标准
食品安全涉及采购、检验、加工、存储等多个环节，任何一个环节出了问题都会影响食品的最终安全。商家为了追求利润最大化，铤而走险，以此充好、以假乱真，牟取暴利，这是造成食品安全问题频发的根本原因。
解决食品安全问题的“独门秘籍”
那么，怎样才能让消费者吃得放心呢？
在鸿博智成看来，新鲜的食材、干净的后厨、规范的菜品过程加工、无接触式餐品配送等等这些环节都缺一不可，只有食材来源可追溯，加工流程更规范，食品安全事故发生的概率才会大幅度降低。
也正是为了一改传统食堂的诟病，让消费者吃得好吃得安全，让经营者更加省力更加省心。在经过多年的潜心研究下，深圳鸿博智成推出了——“智慧食堂”的整体解决方案。
<何为智慧食堂>
智慧食堂是利用AI人工智能，物联网技术和大数据分析，打通各方信息壁垒。通过智能化、信息化的管理工具及手段，推动食品安全监管常态化，长效化，督促食堂落实安全管理。
但市场充斥着各种“伪智慧食堂”的概念，我们应该如何去辨别呢?
《伪智慧食堂》
有不少企业只提供单一的硬件设备或软件系统，抑或是给“旧产品”披上“新包装”以次充好地进行销售，即对外宣称是在做智慧食堂，这种类型的企业做的就是“伪智慧食堂”的产品，并不能给食堂带来赋能。
《真正的智慧食堂》
真正落地的智慧食堂是能够给传统食堂提供整体智慧化解决方案的，倚靠先进的智慧饮食保障硬件设备、智慧饮食保障软件系统以及数字化菜肴体系这三者，共同来实现食堂科学化、流程化、智慧化的运作。
基于这套智慧食堂的运作体系，鸿博智成率先提出了“9H智慧食堂”的概念，其认为只有真正实现了食堂的“9H”标准，才能够称之为智慧食堂。
所谓的9H，即是指餐谱体系标准化、膳食计划一体化、炊事加工智能化、传菜送餐无人化、后厨监管数字化、营养管理精准化、经费核算自动化、就餐服务智慧化、运营监管平台化。
这9H的标准则需要通过以“标准化菜肴”为基础，以“智能化设备”为载体，以“数字化系统”为平台，以实现“智慧化管理”为目标，去整体性规划厨房餐饮资源，体系化地提升饮食保障效益。
那么，问题又来了，智慧食堂于我们而言，又有什么作用呢？
鸿博智成 | 对运营者来说
01-降本提效
智慧食堂管理系统的出现，可有效减少人工成本，厨师从一个“掌勺者”转变成“掌舵者”，厨师不需参与食材的加工烹饪，只需把控整体流程的质量和品质即可。这样就能有效降低人工成本。
02-多快好省
鸿博智成直击传统食堂痛点，结合物联网。核心算法、传感、用户语言处理等技术，打造前厅、后厨、管理全流程信息化，建设多、快、好、省的智慧食堂！
鸿博智成 | 对消费者来说
01-保障食品安全
看得见的安全才是安全，为确保食品安全落到实处，从进货渠道、食品检测、食品加工、传输分餐及废弃物处理等环节，所有流程都是透明化，一旦发生食品安全问题即可追根朔源，让消费者吃得放心，吃得安心。
02-提高就餐效率
在取餐环节，消费者可以随到随吃，减少排队时间；同时，系统将菜品价格同步到就餐者消费账户，实现无感支付，可以大幅度提升消费者的就餐体验。
03-无接触就餐
在疫情还未完全消失的这个大背景下，快速就餐无接触可以减少很多被感染的风险。
在智慧食堂自助就餐场景里，刷脸自取餐具，选餐完成后HBZC膳食营养精准跟踪系统实时快速识别餐具、菜品、商品价格，并支持人脸识别、刷卡、扫码等多种支付方式，全程无人值守，自助就餐，减少与工作人员沟通接触的同时实现便利快捷就餐。
04-提供个性化的营养摄入建议
智慧食堂管理系统可自动对餐品的营养进行科学计算，并在营养显示屏、落地式点餐机、移动端等不同终端显示营养信息，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等数据，引导用户更加科学、营养的就餐。
当然啦，智慧食堂所发挥的作用远远不止这些，除了提升就餐效率、实现精准备餐、降低运营成本、提升用户体验等诸多优势之外，智慧食堂的推动和发展还有利于促进餐饮服务业转型升级、推动中国饮食革命。而作为9H智慧食堂缔造者的智慧食堂自成立之日其就一直在践行此事，致力于将中餐标准化，做中国饮食文化的传承者。
深圳鸿博智成科技有限公司成立于2016年，是一家专注于中餐标准化、智慧饮食保障技术研究的国家级高新技术企业，致力于为全球客户提供智慧食堂整体解决方案。
鸿博智成是国标委机器人专项组成员单位，连续三年（2018-2020）被广东省公示为“守合同重信用企业”，被评为“5A诚信企业”。先后获得“高科技自主创新产品”、“国家重点新产品”、“中国节能环保产品”等荣誉称号。