在过去的卤制品卤味品牌混战的2021，后起之秀卤大妈全国门店突破300多家，在现捞新式热卤市场中稳居一席。而不断求变革新的卤大妈，2022年有了新玩法。以现有门店现捞现卤模式的基础上，将全面筹备预制菜供应链，推出预制菜种类高达三十多种，涵盖鸭副产品、猪牛产品、素菜等；以市场需求为主导，为酒吧、商超便利店以及各大餐饮市场等提供合作服务。
卤大妈将提供专业的半成品、配料、冻品及门店其他物料的一站式供应链服务。合作商只需一键下单，即可享受无忧进货服务。依托强大的采购、产品、生产、仓储、配送和售后等团队，为加盟商提供标准、特色的产品及门店所需物料，让门店的特色化卤菜变得安全、口味稳定、易操作，最大程度降低门店人力成本。
卤大妈推出预制菜，从形态上看属于全新的新式热卤模式。新式热卤作为卤菜行业的“当红炸子鸡”，有着独特的创新特性与行业优势。
从大环境看，当前消费者的生活节奏较快，生活时间较为有限，是消费者当下面临的痛点。在这样的大背景下，新式热卤具有既可以作为小吃，又可以成为正餐的创新特性，自然成为拥有高频消费特性的优势品类。
在行业优势方面，新式热卤具备标准化、店面小出餐快、，品类刚需又消费场景多元化的优势。凭借种种优势，新式热卤能够轻松打破季节、地域的桎梏，更能符合消费者需求。
一直洞察消费痛点和紧追行业风口的卤大妈，在新式热卤领域再一次走在了前面。在卤大妈看来，新式热卤是一片蓝海。这片蓝海的内容非常丰富，需要不断深耕、落地。而抢滩新式热卤蓝海，卤大妈有着十足底气和自信。
总部位于深圳的卤大妈，是一家专注于从事生产、营销及零售休闲熟卤制品的企业。公司创始团队，都拥有丰富的卤味技术研发经验及餐饮管理经验。卤大妈的主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、 卤制家禽及水产类等其他产品，口味为巴蜀和川渝的相结合，深受消费者的喜爱。凭借现捞现卖、独特口味等特色，卤大妈在全国拥有300家门店，主要分布于珠三角、华中、华南地区。
致力于成为行业趋势引领者的卤大妈，始终站在更高高度去全盘考虑并制定有效发展措施。卤大妈一直相信，契合时代潮流并满足消费者诉求，是拥抱新机遇、开启新征程的最优解之一。