“无人菜场”的生鲜柜已更名为“共享冰箱”。
编者按>>>
“轻点手机、送菜上门”。在网上购物日益发达的今天，互联网买菜正成为一种全新的风潮。在台州，便已进驻了多家本土或外来的互联网买菜平台。从一开始的风生水起，到如今的白热化竞争，在给人们带来便捷同时，互联网买菜也给传统的市场带来巨大冲击，并衍生出不少问题。就此，我们推出《互联网买菜：从风口到十字路口》系列报道，展现这一行业当前在我市的市场生态，敬请关注。
本报记者章 韵文/摄
“无人菜场”最近总出状况：要么只能买海鲜，要么只能买蔬菜，有时还打不开小程序，以后还能在‘无人菜场’买菜吗？……
近日，有不少市民对“无人菜场”发出疑问——曾经风靡台州的“无人菜场”究竟怎么了？
曾在台州大受欢迎
“无人菜场”创立于2017年，是结合“在线下单”“无接触式送菜”“智能生鲜柜”等特点的社区买菜渠道，可购种类包括肉类、果蔬、海鲜、饮料、零食、调味品等品类的1000多个单品。消费者只要在每天24时前下单，生鲜会在次日上午的9时至10时30分送达到小区的自提生鲜柜，并承诺24小时无理由退货退款。
“我们投建了100个生鲜柜，柜内温度保持在0℃-10℃，每日均保持消毒，确保食品的新鲜和安全。”台州家门口无人菜场配送科技有限公司负责人应林军说，原先，公司每天的订单并不算太多，基本上以年轻的上班族为主。但自去年疫情爆发后，这种无接触的配送模式受到了消费者的欢迎，可以说是一炮打响，订单量足足增长4倍，每天有1000多单，营业额有5万多元。“当时光是碧海明珠小区的6个配送店、300个生鲜柜，几乎每天都是满柜配送。”
“我经常在‘无人菜场’小程序上下单买菜，真的很方便。”家住椒江区太阳谷小区的季先生说，太阳谷小区附近的配套设施尚不算完善，平常买菜不太方便，下班后正是交通拥挤的时间段，这时候再绕到菜场买完菜回家，得花上一个多小时时间。所以自从“无人菜场”进驻小区后，他时常在“无人菜场”小程序上下单买菜。“确实很好，售后也有保障，要是菜品不新鲜，还随时可以申请退款。”
最近状况频出
“我已经养成在‘无人菜场’下单买菜的习惯了，东西要比菜场便宜，而且方便，下班后到自提柜取就好了。”椒江的陆女士说，可最近“无人菜场”总是出问题：有时小程序打不开，有时只能买海鲜，有时又只能买几个蔬菜……“我担心‘无人菜场’是不是要倒闭了？如果这样挺可惜的，以后买菜又要折腾了。”
记者连续几天打开“无人菜场”小程序，发现情况确实如陆女士所说。
在其小程序首页，记者看到一则公告称：8月15日，暂停直接配送业务，转为共享平台。其承担的业务包含：共享冰箱提供免费取件服务；免费对（个人、企业、实体店）开放共享；线上平台完成交易，现在共享冰箱完成商品交付等。而在其“分类”栏目中，以往开放购买的各品类，往往只有单品类在售。
企业正在转型升级
那么，“无人菜场”究竟怎么了？
“目前，我们只是在转型，是为了更好地发展，并不存在什么问题。”对于“无人菜场”最近出现的状况，应林军说，“无人菜场”4年间投建了100个生鲜柜，实际上就是共享冰箱，提供了一个线上交易，线下共享冰箱完成交付的物联网+互联网共享平台，解决了网上买菜不在家，订单食材变质问题。
据了解，经过4年的发展，“无人菜场”线上商品达1000多个品类，供应链能覆盖椒、黄、路三区，但制约他们的因素也不少，其中最大的制约因素便是每到一个地方就要建一个总仓。换言之，他们想要把“无人菜场”推广到更多的城市，就需要不断地建立自己的供应链，这非常繁琐，也不是他们的强项。
应林军坦言，“无人菜场”最核心的竞争力便是作为菜品自提柜的共享冰箱。转型后，共享冰箱将对个人、企业、实体店低成本开放，他们可以申请一个自己的商店，在线下共享冰箱完成商品交付。譬如：你可以在小区群里发布家乡的特产，邻居购买后，你可以把产品投递到共享冰箱，方便邻居去取。
“餐饮店与外卖平台合作，要交付高达20个点的佣金；社区团购，往往要给团长8-15个点的佣金，而我们会低得多。现在已有一个海鲜商家进驻平台，所以目前小程序中只能购买海鲜。其他商家还在洽谈中，这是一个转型的尴尬期。”应林军说，转型成功后，也就解决了这几年来一直困扰他们的问题。“相比之下，目前的模式更容易复制，企业将进入到快速发展期。”