大烘焙元年背景之下，市场竞争日益白热化，零食化、主食化、代餐化以及健康化的细分需求更是不断增长。
相较于连锁烘焙品牌的工业化生产模式，个人烘焙玩家开设的私房店在个性化方面能够做得更加细致，因此私房烘焙店也在近些年成为了创业赛道里的热门项。
2024年5月21日至24日，第26届中国国际焙烤展在上海虹桥国家会展中心举办，新艾瑞斯（Rios）作为拥有15年历史的中国本土风炉烤箱品牌不仅带来了最新的产品，更携手一众世界冠军级烘焙大师同台亮相，呈现出一场关于新应用、新玩法、新趋势的行业盛宴。
以“稳”来重新定义好烤箱的新艾瑞斯这次又会带来哪些惊喜呢？欢迎来到展会现场一探究竟。
一、世界级大师同台献艺，洞察行业趋势
一场烘焙盛宴的呈现，既离不开足够专业的设备，也离不开世界级的烘焙大师。
本次展会上，新艾瑞斯邀请了多位擅长日式面包、法式面包、意式面包、常温西点蛋糕、软欧的世界冠军级烘焙大师，他们将在新艾瑞斯展台不间断地展示自己的拿手绝活，让到场的观众一饱眼福和口福。
5月21日上午9点至11点在新艾瑞斯展台亮相的是“中国烘焙四冠王”林业强，也是业内人士熟悉的“水哥”。“水哥”身上的荣誉数不胜数：2023年IBA慕尼黑世界面包锦标赛世界冠军、第三届意大利国际城市面包杯中国队代表、2023第六届路易·乐斯福烘焙世界杯中国队代表、第46届世界技能大赛辽宁队教练、第46届世界技能大赛烘焙项目10进5裁判、第八届世界面包大赛中国队代表……
他从业时间超过20年，拥有超强的烘焙系统知识和实操基本功，全面的应用能力让他不仅能够做好烘焙，还善于将烘焙相关的技术应用到比赛、研发、教学和市场当中去。本次亮相，“水哥”在新艾瑞斯展台全程展示制作了巴斯克凤梨、红豆奶酪包、巧克力巴布卡等各类烘焙美食，为大家呈现了一堂大师烘焙课。
随后的5月22日上午，世界技能大赛国家队特聘教练王鹏飞展示了巴斯克凤梨、红豆奶酪包、巧克力巴布卡，下午IBA 2023 世界面包大赛冠军冯英杰则展示了法棍及法棍延伸产品。5月23日上午，IBA 2018世界面包大赛冠军周斌带来了菌菇意式夏巴塔和橄榄迷迭圈，下午由中国烘焙国手徐伟男展示四款应季蔬菜欧包。
多位世界级大师的加盟，给此次展会带来了超多硬核亮点，他们的专业技艺和卓越经验不仅给现场观众呈现了一场视觉与味觉的盛宴，更能够给同行和烘焙爱好者提供一个交流的机会，新艾瑞斯的展台成为了洞察烘焙界最新动态、创新实践的窗口，也将激发出更丰富的烘焙创意与灵感。
二、与冠军同行，为私房玩家提供完美解决方案
烘焙大师和新艾瑞斯的联动，实际上是精神契合下的结果。这些顶级大师即使是在荣誉傍身的情况下，依旧在不断突破自己，追求技术的精益求精，更不吝于分享，乐于促进行业的共同进步。
这也正是新艾瑞斯所追求的“稳”与“卓越”，自2009年创立至今，新艾瑞斯已经是拥有15年发展历史的中国本土风炉烤箱品牌。自2011年起，新艾瑞斯更是专注烘焙电器行业，已形成风炉、平炉、发酵箱、和面机、厨师机、全自动抹面机、烘焙配件等完整的烘焙产品体系。
通过一步步地稳扎稳打，如今新艾瑞斯成为了国内领先的、专业的集研发、制造、销售、服务于一体的烘焙设备供应商。新艾瑞斯一直坚持以用户体验为中心，为烘焙人提供性能稳定的烘焙设备，提供领先于行业的用户服务，立志成为提供全球创新烘焙设备和优质事业解决方案的领航者。
在本次展会上，新艾瑞斯除了携手世界级烘焙大师“整活”之外，也带来了全新迭代的烘焙玩家级家用烤箱——“E5小稳”烤箱。新艾瑞斯在设计这款烤箱时，抱持的是一种对特定群体深刻洞察的初心。他们瞄准对于烘焙充满热情、并且乐于分享的宝妈们，理解她们的独特需求。
这一理念来自于新艾瑞斯创始人陈糖糖，她认为成为一位母亲不应是实现自我价值的障碍，反而应当成为推动自己不断前行的强大动力。
就像新艾瑞斯一直致力于研发出一款适合家庭使用的，具有商业级性能的烤炉，为更多用户提供了一个近乎完美的解决方案。本次展会更邀请多位世界级烘焙大师助阵分享，从设备到经验，皆透露出新艾瑞斯满满的诚意。
而在此次展会上，“E5四合一烤箱”更是荣获“Bakery China Innovation创新产品奖”，再次展现了品牌积累下来的技术实力与创新能力。
三、点燃烘焙爱好者热情，吸引全球商家
2024年，食品与消费市场在稳定中持续回暖，新一轮高增长的机遇正在涌现。作为焙烤行业的年度峰会，第26届中国国际焙烤展又一次为整个行业指引了发展风向标。
实际上，新艾瑞斯在过去十余年的发展中已收获荣誉无数，先后斩获淘宝家电“领头羊”、家电“消费者喜爱品牌”、家电“新锐力量奖”等奖项，更连续5年热风炉销量第一，累计销售近两亿，被评为“重合同守信用单位”。
展会期间，前往新艾瑞斯展台的商家与烘焙爱好者络绎不绝，风平一体烤箱E8、私房商用平炉AC90，以及家用高颜值醒发箱A600搭配成的白色组合炉，更是大受欢迎，收获了大量预订单。
本次主力款E5的表现同样亮眼，在拿下奖项之后，在618活动中“E5小稳”烤箱同样取得了不错的成绩，销量超过500台，在天猫烤箱品类下排名前三。
而作为集研发、制造、销售、服务于一体的专业烘焙设备供应商，新艾瑞斯带来了是一整套解决方案，所以在展会现场吸引大量商家定下样品订单，其中既有连锁咖啡店、烘焙店铺等商家，还有来自欧洲、印度的海外企业。
除了斩获荣誉与销量之外，新艾瑞斯在本次展会中携手5位世界烘焙大师带来的为期三天的展示活动同样点燃了现场烘焙同行与爱好者的热情。
世界烘焙冠军展示出的丰富经验与开放分享与新艾瑞斯的发展理念高度契合，借着第26届中国国际焙烤展这个平台与窗口，新艾瑞斯还将继续把“让私房创业更容易，帮助私房创业者更好地实现自我价值”的企业愿景，以及“热情慷慨，协助他人，彼此照顾，爱分享”的核心价值观继续发扬，未来携手更多烘焙人迈向新台阶。（章强）