【编者按】7月19日，衡美健康智健未来新食空2024年度新品发布会在杭州圆满召开，活动现场发布了新技术、新配方、新形式等八个系列重磅新品。浙江大学...
7月19日，衡美健康“智健未来新食空”2024年度新品发布会在杭州圆满召开，活动现场发布了新技术、新配方、新形式等八个系列重磅新品。浙江大学冯凤琴教授、江南大学赵伟教授、沙利文大中华区总监陈镇荣先生、衡美集团CEO郑雅丹女士等就营养健康食品的发展分享了专业见解。
中国食品发酵工业研究院段盛林院长、暨南大学汪勇教授、浙江工业大学刘书来教授、湖南农业大学曾建国教授、浙江省农业科学院杨桂玲博士等行业知名大咖特邀出席本次发布会。此外，现场云集了多位专业媒体朋友、营养健康领域的众多知名品牌方和衡美健康研发工程师团队共同探讨健康食品的发展与前景。
01市场前瞻
随着居民生活水平提高，健康意识增强、慢性病年轻化趋势明显，年轻消费人群扩大，以及国家及地区政策大力扶持等驱动因素影响，数据显示，近5年(2018-2023年)中国营养功能食品市场规模持续扩大放量，行业集中度不断提高，龙头企业优势凸显。
数据来源：沙利文
从细分市场上看，健康中国大背景下的体重管理 & 运动营养需求高企，“三减三健”呼吁下营养功能食品成为热点，未来6年依然保持高速发展。
数据来源：沙利文
颜值经济时代的美丽营养需求多样化，消费者变美需求增加，内外兼修已成趋势，新成分、新形态、新功效助力市场扩容。
02新技术
衡美健康一直坚持技术创新和产品迭代，为品牌方破除市场内卷、提供持续的产品竞争力。本次发布会上，衡美健康首次披露了Ultra-Fluid-Orientation™液x气聚合填充技术(下文简称U-F-O技术)和Nano-Drops™极渺™纳米乳化技术(下文简称极渺™纳米乳化技术)。
据悉，U-F-O技术主要应用于衡美第五代蛋白棒——云朵小方。此项技术可以控制气-液界面张力、对单位体积内的风味物质进行浓度调控，最终使高蛋白呈现出“轻”质感。这项技术明显改善了蛋白棒的口感，棒体内成千上万的细密小孔带来了松软的咀嚼体验。
图片来源：衡美健康
新品轻享云朵小方精选动植物蛋白搭配，四重蛋白建立营养矩阵，并添加了多种维生素和膳食纤维，营养丰富、热量可控;同时运用风味修饰调控技术3.0，降甜去腻，味蕾清新自然;并通过AI感官评定，确保Texture(硬度值)达到稳定的更优解。
Nano-Drops极渺™纳米乳化技术由纳米珠磨乳化工艺、EFICACIA™乳化胶体和超高压纳米乳化工艺三部分组成。极渺™纳米乳化技术让水油交融，可加载脂溶性维生素、叶黄素酯、玉米黄质、姜黄等多种脂质营养素，并使产品液滴达到纳米级直径。
本次发布的新品MCT-SOSO™燃力饮便使用了这项技术，达到了细密顺滑、水油相合的质感。值得一提的是，本款产品的功能成分MCT(中链甘油三酯)≥12%，甚至可根据需求定制添加到20%，而其中的核心成分辛酸C8≥95%，科学燃力实至名归。
03新配方
发布会上展示了多款极具竞争力和体感明显的新配方产品，在体重管理类目，接连发布了营养代餐系列、促进系列、阻源系列的三款重磅产品。
1.MED-S™营养奶昔，这是向地中海饮食(Mediterranean diet)致敬的诚意之作。
多营养补充：超30种天然植物成分、12种复合维矿营养素、3重蛋白矩阵(动物蛋白、植物蛋白和酵母蛋白)、膳食纤维、不饱和脂肪酸复配，完美搭载地中海饮食理念，五维一体解决营养问题。应用3项专利：从地中海奶昔的专利配方、制备到自研工艺保证量产品粉剂与颗粒定量投放，营养精准定量。
2.美燃大咖™MCT固体饮料，以国际风靡的ketogenic-diet饮食理念，采用KetoSpeedy™混合油脂粉(含3重梯度油脂矩阵)，含MCD(100%椰子来源)，提供能量来源;镁、钾等电解质添加，不惧“酮流感”来袭。
3.GLP-SOSO™固体饮料，通过对GLP-1机理的研究，注重对体感反应、安全适用等方面的考量，复配核心成分GLP-SOSO™植萃组合物，先抑后养助力体重管理。
美丽营养品类也带来了更优解决方案。衡美瞄准消费者日益增长的肌肤营养需求，藉由妆食同源“外用+内服”的消费趋势，破除含量内卷，提供了多肽组合、多元补充等方向，满足消费者既要还要的心理期望。
1.月太多啦™奢美胶原金瓶饮的强势出道，以实力6肽(注：鱼胶原蛋白肽、胶原蛋白肽(含胶原三肽)、鲣鱼弹性蛋白肽、鳐鱼胶原蛋白肽、燕窝肽、菩精™低聚肽)解锁时光之钥，甄选多国原料、6大焕亮成分加持，更有多项专利技术和国际奖项背书权威可靠食用放心，实现真正的奢享逆龄新纪元。
2.雪白玑™耀晶闪闪饮，特研四维复配原料(注：稀有的白晶番茄、来自地中海的橄榄果粉、明星成分：燕窝酸(即：N-乙酰神经氨酸)、妆食同源的明星成分:烟酰胺)进阶高级光感白;多种皮肤营养补充，附加逆龄感，0脂肪果味的清香在舌尖轻轻绽放，如同夏日微风，清新不腻。
04新形式
本次发布会衡美健康还展示了多款保健食品蛋白粉。据悉，从去年12月起，衡美健康集团旗下的浙江吉美食品科技有限公司已陆续获得多款蛋白粉保健食品备案凭证。蛋白粉保健食品的备案大大提高了产品研发、上市的效率，为品牌客户带来了更多机会和利好。
总结
从学习欧美技术到自主研发创新不断引领国内蛋白棒的升级，到深耕体重管理板块出品摇摇瓶奶昔、地中海奶昔、MCT咖啡等一众现象级大单品，再到如今在体重管理、美丽营养、运动营养、其他营养补充等板块全面突破，衡美创新不止，探索不息。
“以健康理念定义未来食品”，衡美始终是营养功能食品ODM领域极富信念感的引领者。“从消费者研究开启、用基础研究突破、以应用研究实现产业化生产、再回到消费者层面检验和迭代。”正如CEO郑雅丹分享的衡美专业创新力打造流程，回归真需求和真技术，坚持长期主义的探索，才是十二年来快速发展的底层动力。
除了在产品开发端的执着，在交付端衡美坚持“市场导向、价值交付”的服务理念，从品牌、产品和营销等方面提供多种赋能支持，构建体系化交付能力，助力客户增长。衡美希望以智慧科技探索健康食品未来，携手行业合作伙伴，共同开启未来食品新时空。