今时今日，奶茶已经成为饮品市场的头部品类，稳居畅销榜单多年，不同特色的品牌层出不穷。然而，奶茶畅销让营养学界也注意到了其中的弊端，其中奶脂混合与茶多酚带来的效果，时常成为消费者健康的一道阻力。因此，时至今日，更为健康的饮品成为了众多年轻人的饮品优选。
“百草间”，诞生于2020年，是目前我国较为年轻，但具有代表性的一批新中式健康茶饮品牌。百草间品牌的底层逻辑来自我国古老的“药食同源”理念，同时又顺应了我国目前所倡导的“养生文化”。二者并行之下，百草间有信心将品牌打造成为我国第一药食同源健康品牌。为此，百草间在企业发展的过程中做出了不懈的努力。2021年百草间迎来首店开业，在创新的路程中开拓进取，后续建设中融资扩张，拓展业务，于2023年开始了产业链延伸，于2024年正式启动店铺加盟计划。百草间力求将与国人最为之适配的饮食方式带给大众，造福更多百姓。
健康煮饮，何为健康？
众所周知，茶饮烘焙行业整体呈现蓬勃发展趋势，但其中的食品安全问题也不容小觑。我国的食品安全一直处于严厉监管的状态，即便如此，还是有许多商家为了节省成本而在饮品中敷衍使用原材料。百草间发现这一现象之后，决心以身作则，为消费者提供安全安心的服务。除此之外，百草间贯彻使用地道的中医组方，执着于筛选优质药材，鼎力前行，只为做出一杯好茶。
养生新选，“新”从何来？
百草间研发新品，为的就是想将“新中式现煮茶”和“苦口良药”合二为一，或取其中庸。为此，百草间与江南大学食品学院和生物工程学相关研究学者通力合作。经过指导组的调整，将原材料配比与口味需求更好地融合，最终打造出了风味更协调的药食同源组方。
随着新店亮相，百草间丰富多样的烘焙甜品也被端上餐桌。百草间的此次创新，是将“新中式现煮茶”的清甜与“苦口良药”的效果融合到了一起，让食客在品尝的时候享受味觉与健康的平衡。不同于市面上的传统奶茶，百草间所打造的产品更加注重药食同源理念和地域文化特色。一方面来说，百草间将茶饮、烘焙糕点、甜品等休闲美食做出升级，既达到了消费者能够通过吃甜食分泌多巴胺，产生愉悦心情的效果，又兼顾了健康养生的需求，少了因甜食能量过高而产生的“罪恶感”。另一方面来说，百草间在老百姓习惯的饮食文化基础上做出调整，有利于中式养生文化更好地融入进当地百姓的日常生活之中。就北京来说，北京的紫禁城是中国古代宫廷的象征，北京的饮食文化也就继承了部分宫廷的饮食习惯。百草间针对北京当地的特色来研发新品，保留地域特色之余，也顺应了现代百姓的喜好。
“百草间”的出现，为健康养生事业注入了新的活力与动力。从新生品牌走向招商加盟，百草间正是凭借着真实的健康养生理念，获得了如今的认可。在未来，百草间还将继续为社会贡献品牌力量，这既是对药食同源理念的尊重，也是对品牌认可的一种回应。