树立行业标杆，讲好中国故事，传递中国声音，充分展现腾飞的中国经济、崛起的民族品牌和向上的企业家精神。近日，“崛起的民族品牌”专题系列节目对话咖爷科技(苏州)有限公司的董事长吴鹏先生，探讨专业咖啡机国产化的创新之路。
在二十一世纪的今天，咖啡已不仅仅是一种饮品，它已成为了一种生活方式，一种文化符号。随着咖啡文化的日益普及，消费者对咖啡品质与饮用体验的追求达到了前所未有的高度。全自动专业咖啡机，凭借其高效、便捷、品质稳定的特性，在各类商业场所中迅速占据了一席之地，成为推动咖啡行业发展的重要力量。然而，在这一片繁荣的背后，国内专业咖啡机市场却长期被进口品牌所主导，高端设备依赖进口、智能化程度不足等问题亟待解决。正是在这样的背景下，吴鹏与他的咖爷科技(苏州)有限公司(简称：咖爷科技)挺身而出，以科技为翼，开启了专业咖啡机国产化的新篇章。
咖爷科技(苏州)有限公司是由姑苏青年创业领军人才吴鹏先生于2022年12月9日创立，短短时间内便迅速成长为行业内的佼佼者。核心研发团队来自咖啡行业资深企业，具备超十年行业研发与供应链经验，产品和营销团队成员有百亿级科技公司产品、品牌和营销等核心领域操盘经验。
节目现场，吴鹏先生向大家介绍了行业发展趋势以及企业创办的初衷。随着中外咖啡连锁、餐饮连锁、便利店连锁、茶饮连锁，以及一些跨界巨头的纷纷入局，众多资本也持续重金加码，国内咖啡市场展现出巨大的发展潜力。与此同时，咖啡消费者也从追求日常提神醒脑的功能需求，进阶到追求社交空间体验的精神需求，这也为咖啡文化带来多元化的发展变局。咖啡零售从精品大店，到社区快取小店，百花齐放。当前，现磨咖啡连锁的核心设备——专业全自动咖啡机，近乎完全依赖进口。进口品牌不仅售价高昂，后续的维修保养成本也居高不下。反观现有的国产咖啡机品牌，目前暂时还未有能与高端进口咖啡机相媲美的厂家。
咖爷科技自成立以来便秉承着“用科技创造更美好的咖啡时光”的企业愿景，致力于专业咖啡机核心技术的研发与创新，希望推动行业的进一步发展。吴鹏先生深知，要实现国产专业咖啡机替代进口，必须掌握核心技术，实现整机及核心零部件的自主研发与生产。
在技术研发方面，咖爷科技始终坚持以市场需求为导向，不断推动技术创新与升级。通过自主研发的核心零部件，对咖啡制作过程中的研磨、称量、布粉填压和加压萃取等全步骤进行了精心设计，只为确保每一杯咖啡都能好喝。创新打造的Bionic Barista仿生咖啡师系统中，无论是AccuPowderWeigh高精度粉重称量系统、AccuLiquidWeigh高精度液重称量系统，还是VVD(Vertical Vibrating Distribution)垂直震动布粉系统，均通过模仿顶尖咖啡师的制作工艺，还原高品质咖啡的制作流程。同时，创新采用的CLS(Closed-Loop System)闭环控制系统，基于咖啡粉重、液重、萃取时间等预设参数，实时自动调整研磨颗粒度，确保每一杯咖啡的口感与风味持续稳定；并可以实现在每日开机或更换咖啡豆后，仅通过简单的一键校准功能，便能自动调参，大大提高了运营效率。
谈及对于行业发展的见解时，吴鹏先生分享道，面对进口品牌在国内专业咖啡机市场的垄断地位，咖爷科技没有选择退缩，而是迎难而上。公司致力于推动专业咖啡机的国产化创新，从而引领全咖啡机行业的发展。通过自主研发和技术创新，咖爷科技已成功开发出第三代专业全自动咖啡机产品，并广泛应用于各类商业场所。与第一代、第二代咖啡机不同，咖爷在关键的咖啡粉称重环节实现了技术创新——采用直接精确称量粉重的方式，将称重精度大幅提升80%，从而奠定了稳定制作高品质咖啡的坚实基础。咖爷咖啡机一方面满足了市场对高品质、高效率、高智能化的迫切需求；另一方面，凭借创新的技术工艺和卓越的性能表现，成功赢得广大客户的青睐。
咖爷科技始终秉承“助力客户成功，推动行业进步”的企业使命和“客户是根、奋斗者为本、向贡献者倾斜、永远积极开放”的企业价值观，不断前行。
节目的最后，吴鹏先生还分享了企业的发展规划。展望未来，咖爷科技将继续深耕自主创新之路，不断提升自身的核心竞争力和市场占有率。公司计划在未来几年内进一步扩大生产规模、完善产品线、提升品牌影响力，并积极探索海外市场拓展之路。吴鹏先生表示：“我们的目标是让中国咖啡机走向世界舞台，成为全球咖啡行业的重要参与者和贡献者。”
随着咖啡文化的不断普及和消费者需求的日益多样化，咖啡机市场将迎来更加广阔的发展空间。在这个充满机遇与挑战的新时代里，咖爷科技将继续以科技为引领、以创新为动力、以品质为核心、以客户需求为导向，不断推动专业咖啡机国产化的进程。