2024年6月19日，在2024年度上海市未来产业试验场“揭榜挂帅”评选公示中，生物制造领域的“食品级麦角硫因的生物制造技术开发与产业化应用”项目成功揭榜，该项目由生合万物（上海）生物科技有限公司作为牵头单位，中国科学院分子植物科学卓越创新中心、中国科学院上海有机化学研究所、上海麦角硫因生物科技集团有限公司、昇合建物（上海）生物科技有限公司作为联合单位。
此次“揭榜挂帅”项目评审，目的是为了贯彻落实工业和信息化部等七部门《关于推动未来产业创新发展的实施意见》（工信部联科〔2024〕12号）、《上海打造未来产业创新高地 发展壮大未来产业集群行动方案》（沪府发〔2022〕11号）等有关部署，打造未来产业试验场，丰富应用场景，加快未来技术和产品应用。
“长寿维生素”麦角硫因介绍
麦角硫因（Ergothioneine，ERGO）是一种稀有的硫咪唑氨基酸类强抗氧化剂，最早由法国药剂师Charles Tanret于1909年在研究破坏黑麦谷物的麦角真菌时发现。人体不能合成麦角硫因，主要膳食来源是蘑菇、某些品种的黑豆和红豆、内脏和谷物。
麦角硫因(Ergothioneine，简称EGT)是一种特殊的硫代组氨酸甜菜碱氨基酸，抗氧化活性强，可清除自由基、抗辐射以及促神经元分化；具有防衰老、保护视网膜、缓解老年痴呆和抗炎等特点；且为潜在的食品保鲜剂。因此，已较广泛地应用于化妆品，也是食品、保健品领域的“新秀”、将为老龄化社会提供解决方案。
麦角硫因已被广泛认为对多种与衰老相关的疾病具有治疗潜力，并促进人类健康长寿，但仍然未被广泛应用到国内民众的日常保健。生合万物采用合成生物学赋能的分子机器或细胞工厂等生物技术制备食品级麦角硫因原料，具有成本低、易获取、质量稳定等优点，将成为支撑食品行业的重要新质生产力。