凡是操做台的高度为80~85厘米；水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面，一边供放置未洗过的菜，一边放置洗过的菜；若是餐桌不正在厨房里，那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面，用到临时放刚出锅的菜。橱柜的后背要做挡水板，即后背要超出跨越台面一些，以防止水流到橱柜的后背，使基材膨缩，形成开裂、零落等现象。
厨房结构最主要的是储藏、预备、清洗、存储和烹调五大区域，合理的规划该当是从进门起头结构左往左顺次是储藏区、清洗区、预备区、烹调区，存储区穿插正在清洗区、预备区和烹调区之间，按照分歧区域的操做需求存储响应的物件。
油烟机的工做过程包罗笼烟、进烟、排烟，这3个阶段高效共同才能让油烟敏捷排出，所以挑选油烟机一要看排烟率，国度划定该目标值大于或等于7立方米/min；二要看笼烟结果，深型油烟机的集烟腔较深，笼烟结果较好；三要看风压，风量达到7立方米/min时，风压大于或等于80Pa。
厨房的电器越来越多，必需事先设想好各自的合理，并安好插座。应留意冰箱最好不要取其他电器共用一 个插座。厨房里凡是有的电器包罗：冰箱、微波炉、食物加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆乳机等，应按照各自的功率，别离安拆插座，避免一个接线板同时接好几个大功率电器的。别的，插座均需安拆漏电安拆。
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