农场经营者郑展强（右二）巡视仁爱街市后质疑，港大的抽验不透明，而且结果公布太迟。左二为港九鸡鸭行职业公会副主席马平龙/刘友光摄
大公网6月6日讯（记者文森）禽流感杀到，按现行禽流感病毒应变计划，本港所有活家禽交易即时暂停，惟此做法再次惹起争议。有立法会议员认为，未有充足证据显示有任何供港活鸡于本地养殖场及临时批发市场受感染，相信属运输过程交叉感染所致。业界批评当局抽验过程不透明，结果又太迟公布，亦担心停售活鸡时间太长，除令他们损失惨重，更会增加活鸡交叉感染机会。
何俊贤：确定安全恢复交易
民建联渔农界立法会议员何俊贤认为，有关检验结果未有充足证据显示任何活鸡于本地养殖场、长沙湾临时家禽批发市场受到感染，认为该怀疑个案有机会为运输过程或其他渠道交叉感染所致，促政府多角度查找病毒源头。政府当务之急，应继续进行相关全面清洗工作，确认本地养鸡场在安全情况下方可继续应市。
何俊贤续说，端午节将至，鸡农一般已饲养比平日更多的鸡只，以准备推出市面作应节之用，暂停出鸡造成鸡只过大或囤积问题，更有机会导致卫生欠佳，基于公众安全考虑下，促政府尽快完成养鸡场的抽检工作，并在确定安全后，即让农场恢复活禽交易，以减低农场风险。
劳资：更易感染以点盖面
港九鸡鸭鹅职工会主席黄咏楠表示，内地活鸡供应至今仍未恢复正常，若再停市21天，恐对业界造成沉重打击。他形容停市只属亡羊补牢，未有实质成效，停市21天会积压逾30万只适龄活鸡，反而增加牠们交叉感染机会。
活家禽批发商商会会长徐名团表示，带病活禽在街市发现，政府并无必要实施21天停鸡期，建议效法澳门，清洗街市3天，即可恢复售卖活鸡。
本地农场经营者郑展强认为，今次事件对业界不公平，因为业界无从得知港大的抽验过程，做法不透明，又质疑结果公布得太迟，于上月中抽验，至前日才通知业界。
港九鸡鸭行职业公会副主席马平龙亦说，是次停鸡令家禽零售业十分冤枉，因若在农场验到有禽流感病毒尚可接受，但港大只在单一零售点验到病毒，就喊停所有零售点，实不合情理。
港大感染及传染病中心总监何栢良表示，带有H7N9病毒的鸡只不会病，不会流鼻水及困，亦不会因感染H7N9而病发死亡。冬天时禽流感会比较活跃，可能今次事件是一个警示，可能未来在冬季会有严重的爆发。他又说，H7N9不容易在人与人之间传播，相信在社区人传人风险很小。
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生意料跌80% 街坊无奈转菜式
活鸡停售下，鸡档只有冰鲜鸡可出售/赵虹摄
大公网6月6日讯（记者赵虹）食环署上周六在禽流感恒常监测中，发现屯门仁爱街市一个活家禽档的一个活禽粪便样本带有H7N9病毒。本港所有活家禽交易昨日起全面暂停。有鸡档档主预计生意额下跌约80%，唯有苦中作乐地视生意淡静为休息日，期望活鸡供应可于端午节前恢复。不少市民昨早到鸡档才知没有活鸡出售，均大表失望，只好退而求其次地临时转变菜式顶住先。
鸡贩盼端午前恢复
本报记者昨早到共有3个售卖活禽摊档的九龙城街市，发现虽然正值家庭主妇外出买菜的早晨时段，活禽档的人流却十分稀疏，鸡去笼空。其中大妹鸡鸭鹅档主梁太直指，冰鲜鸡不乏销售点，没有活鸡的活家禽档可说毫无竞争力。她指出，平日一日内可售出逾100只活鸡，现在出售约20只冰鲜鸡都已算不错，估计昨日生意下跌近80%，只好苦中作乐地视生意淡静为休息日。周四将迎来端午传统节日，她希望活鸡供应可于节日前恢复，否则就浪费了这个节日。
周华记鸡鸭档主玲姐亦指出，绝大部分市民均想购买活鸡，加上1只活鸡最少价值130元，等同2只多冰鲜鸡，故不看好活鸡停售后的销情，预计生意额将下跌约70%，40只冰鲜鸡至昨早只卖出约7只。她冀望批发商可尽快商讨及订下恢复供鸡的日期。
食家鸭掌猪肉变阵
另外，不少市民昨早仍到街市购买活鸡，惟获知没有活鸡，只有冰鲜鸡出售后，均难掩失望。街坊林太更当场直呼：星期日都没有新鲜鸡？她表示，家中子女正值考试，想为子女烹煮较具营养、肉质较佳的活鸡，加上有家人身患湿疹，只可购买无注射人工激素的嘉美鸡，对活鸡停售感失望。林太指若端午节当日仍没有活鸡供应，会转买水鱼、石斑等做节。
从事建筑业的潘先生每周均会购买活鸡一次，原本计划趁假期提早做节，为子女烹煮一道白切鸡，惟到街市才获知只得冰鲜鸡，笑言只可临时变阵，改为燘鸭掌。
家庭主妇李小姐表示，每周均会购买5次活鸡，炖鸡予年纪大、健康不佳的婆婆进补，现时只好转做猪肉等菜式顶住先。
厨艺爱好者王先生指出，首选虽为活鸡，但食材是可以作调整及选择，故会退而求其次，转用冰鲜鸡。不过他仍向鸡贩预订数日后的活鸡，冀望届时可恢复活鸡销售。
街坊张先生直言对没有活鸡销售感失望，认为活鸡味道及肉质较冰鲜鸡为佳，平日没有活鸡都尚可接受，惟不想做节先无活鸡食。街坊黎女士称数日前已向鸡档订购活鸡，本来计划为子女煲鸡汤补身，故对活鸡停售感失望。
