图：Ole‘工作人员肖桦（左）向学子展示产品/大公报实习记者刘嘉杰摄
大公网8月18日讯（实习记者许婷婷 王翰元 卢海涛 陈贵和 彭嘉敏）Ole’作为华润万家零售集团旗下高端精品超市，十多年前已提早在全国范围内布局，现时拥有56间分店，目标至2019年分店数目翻倍至100间以上。Ole‘东区营运部营运总经理刘友庚表示，近年销售额和EBIT（息税前利润）均有高双位数增长，随着内地中产增加，以及消费力提升，有信心未来也能保持高速增长。
成立于2004年的Ole’，和bltSupermarket一起进行双品牌运作，分店遍布全国一线城市，blt于2015年开始升级为生鲜食品超市。刘友庚透露，集团与多个商场达成战略合作，例如嘉里和恒隆。
参加范长江行动国企行的香港传媒学子在八月九日来到了Ole‘上海静安嘉里中心店，亲身感受以体验式营销着称的Ole’精品超市。
海外直接采购降低成本
与一般超市不同，Ole‘内到处都是试吃专柜，也许正是因为能满足顾客体验需求，让Ole’面对电商冲击的同时，仍能保持高速增长。
相比线上商城，刘友庚认为，Ole‘更注重体验和服务，尤其是在食品方面，消费者需要现场体验和双向交流。在Ole’，不仅可以亲自挑选商品，还可以品尝销售人员烹饪的食物，这种服务式的体验是电商无法做到的。
他还提出消费者再教育的概念，例如Ole‘在售卖现做面包的同时，给予顾客食用建议，包括可与哪些食物搭配食用、如何吃更健康等。
他又强调，不会与电商进行价格竞争，未来会在服务式体验方面不断创新，且更注重发展有机、小产区和高品质的产品。
另为满足高端客户的需求，Ole’超市有七成货品来自海外，红酒、奶粉、美容护肤等产品更是95%进口，馀下三成货品则是来自内地一线品牌。
同样是菠萝，我们在价格上比外面贵，但若追踪菠萝的原产地是否受污染、菠萝的甜度还有营养成分，我们所销售的货品都是市场上最优选择。Ole‘工作人员肖桦表示。
打通会员系统积分当钱使
自2014年起，Ole’更成立了海外直接采购团队，派人专门到世界不同地方搜罗特色食品。直接采购一来可减低成本，二来能为钟爱进口货的消费者提供更多选择，吸引他们到超市消费。
在提供多元化外国商品同时，Ole‘还设立了不同的特色品类中心，例如咖啡吧、酒窖、面包坊、母婴中心等。
市场需求大，Ole’亦会加快扩张步伐。继上半年新开六间分店后，还将于下半年在北京、上海、杭州、深圳等城市开设六间分店。刘友庚指出，Ole‘主要目标为内地市场，对于香港市场暂时未有新规划。
为了强化消费者的黏性，Ole’还推出会员积分制度，以积分当钱使去吸引长期顾客。截至去年底，会员人数已达60万人次，当中65%以上为活跃会员。刘友庚说，目前Ole‘有40%至50%的顾客来自会员，为巩固和吸纳新会员，公司每周还举办各种会员课程，另不定期邀请会员对新产品进行试吃。
学子到访啤酒厂酒 樽彩绘创意多
图：传媒学子设计啤酒瓶/大公报实习记者许越摄
雪花啤酒工厂不仅邀请同学们参观啤酒生产过程、现场品鉴美酒，还贴心地备有颜料及画笔，让年轻学子尽情发挥想像力与艺术灵感，以酒樽为画布，创作他们心仪的瓶身图案。
同学们人手一支雪白的酒樽，用清水湿润毛笔后，挑选喜爱颜色的丙烯颜料，一笔一画地细心勾勒出精致花纹。他们时而运笔如飞，时而停下画笔、构思自己的设计图案，将各自对雪花啤酒的印象以及对生活的感悟描绘在酒樽上。会堂中不时传来阵阵欢笑，同学们都乐在其中，纷纷与自己的杰作合影留念。
每个人的设计都各有特色，或用明亮的色彩，在酒樽上惟妙惟肖地呈现出一处处美景及传统文化元素，例如娇艳的桃花、上海地标建筑、青花瓷及古代诗句，还有时下流行的宠物小精灵、里约奥运等。
雪花啤酒自创消费点质量管理
图：传媒学子参观华润雪花啤酒位于上海的厂房/大公报记者林静文摄
成立于1994年的华润雪花啤酒，已成为全球十大畅销啤酒品牌的第一位。华润雪花啤酒媒体公关部负责人表示，雪花啤酒独创的消费点质量管理，是公司得以拔得头筹的杀手锏。
目前，华润雪花啤酒在中国经营97家啤酒厂，旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌，共占有中国啤酒市场24.77%的份额。据上述负责人透露，公司已连续三年啤酒销量突破1000万千升，遥遥领先其他企业。
取得如此佳绩，离不开雪花啤酒自创的消费点质量管理。负责人介绍，除了在生产环节上保证出品，公司团队每月都会走访全国各大城市，在最热、最冷、海拔最高的零售点买回雪花啤酒，再运回公司进行检测，以确保消费者在各种情况下都能喝到与下线时一样新鲜的啤酒。
为了确保品质，雪花啤酒在瓶子、封口的抗压能力和运输过程中会使用遮光等方面也下足功夫，尽量减少碰撞和阳光照射而使味道变质。此外，公司还会到全球不同国家采购上乘的原材料，酒花主要购自于捷克。
一切是为消费者第一感受，雪花啤酒要做到喝到的啤酒就像刚下线的一样，喝起来顺畅、舒适、无杂味。华润雪花啤酒（上海）公司执行总经理许如喜强调。
