谭志雄在空余时，还是钟情于画一些最传统的广彩图案。大公网记者蔡文豪摄
文｜大公网记者孙凌奕
广彩，顾名思义就是广州彩瓷，是一种外销瓷。粤东磁厂老板曹志雄不厌其烦地介绍着广彩的历史和由来。对于当年的辉煌，他亦如数家珍，港督麦理浩之妻、英军三军司令，香港不少大酒店、大银行当年都是我们的顾客。作为瓷厂第三代传人的他，一生都忙碌于经营这家祖传的彩瓷厂。走过88年风雨的瓷厂，见证了广彩在香港的兴衰变迁，成为香港硕果仅存的彩瓷厂。
上世纪二十年代香港经济起飞，商机处处，曹志雄祖父便在九龙城创立了香港第一家广彩瓷器厂锦华隆广彩磁厂。曹说，上一辈人指三十年代瓷器厂有三百多名广彩师傅。爷爷那年代的广彩大师傅，画龙就画龙，画鸡就画鸡，各有专长。
朝鲜战争后 港变世界工厂
一九五三年朝鲜战争后，美国对中国货品实行禁运抵制。当时所有中国产品都不能出口美国，香港就变成了世界工厂，香港制作因而一枝独秀，当时出口美国的瓷器都必须印上日本瓷器 香港制作信心保证的印记，才能申请证书到美国售卖。六十年代又逢中国文化大革命，许多广州的师傅纷纷撤逃来港，曹生的父亲来者不拒接收这批师傅，粤东磁厂就此迎来了第二批优秀的广彩人。
六十年代广彩师傅人工不算高，但是包食包住，包一日两餐，那时候学一门手艺就是一辈子的工作。忆起当年，曹志雄不禁露出笑容说，那时曹家三代已有二十多人，再加二十多名工人，部分工人又有家庭，整个厂近百人，每日大家都一起吃大锅饭，好不热闹。当时经济条件差，厂又开在山上，粤东便请了一个厨师，免费包工友午、晚两餐。那时没有电饭煲，伙头就用一个三十六寸到四十八寸的大铁锅，每天一个汤三个餸。
初入瓷厂学习经营的曹志雄正值读大学，课余接手家族生意。最初入厂就是打杂，帮手搬吓嘢，拆吓瓷器，接待客人。因他懂得英文，当时瓷厂多与洋行买办做生意，他正好做翻译。
七十年代美禁运 彩瓷业受创
生意场上多变数，进入七十年代，美国发生饮用墨西哥瓷器盛装的果汁中铅毒事件，因而对进口瓷器的铅含量订立规定，一只盛器的铅含量不可超过万分之七。曹志雄说，那时许多广彩瓷餐具均被禁运，或打回头，香港彩瓷业损失惨重。手画瓷器的铅含量次次不同，每只都要验，验一只要六百蚊，赚的钱还不够化验费支出。虽然出口成本增导致美国市场大减一半，但曹仍能笑笑说：都系勉强有生意做，可以叫艰苦经营。
八十年代仿古瓷兴起迎第二春
所谓祸福相依，八十年代仿古瓷兴起，挽救了正值低潮的彩瓷业。制作一个碟子只能卖十蚊、二十蚊，制作一个仿古瓷时间又差不多，又不用担心铅含量，还卖得起价钱，出口量就更加大了。说起那个年代，曹笑眯眯的拿出他收藏的订单集，一一介绍他的大顾客，最出名的还要数当年港督麦理浩的夫人。他说，一开始是麦理浩夫人的管家经常来他这里买瓷器，一九七五年麦理浩夫人经管家介绍亲临粤东，希望师傅能够按康熙年间的旧青花图案做一套大餐具。
国家改革开放，很多瓷厂都搬到潮州和广州，粤东选择留守，曹志雄说：呢度有好多工友一路照顾开，而且生意还够做。然而时代的大潮不可逆转，粤东在香港一路退守，自一九八五年搬至现址九龙湾工厂大厦。他直言香港地价贵，人工也贵，他可以在香港做下去，也是因为这个厂是自置，成本大减。做企业当然希望一路扩充，现在年纪大，没有这么大的魄力去做，就做到他们（广彩师傅）退休。其实他们想退休都可以退休啦，都到了年纪，不过他们钟意以厂为家。
祖业后继无人，曹志雄唏嘘不已。他笑言女儿大学毕业后，曾经在厂里试打一个月工，觉得辛苦就放弃了，在广东呢，如果你做出了名，就是省级工艺大师，你做的东西是值钱的，在香港永远都是一个工匠。短短的话，载满无奈！
谭志雄是香港唯一一位能够手绘清朝乾隆年间瓷器的彩瓷师傅。大公网记者蔡文豪摄
上一辈是职业 这年头为兴趣
上一辈人学广彩，一入行便是一辈子的职业，如今年轻人学广彩则视为业余兴趣。从事文职工作的区晓彤是谭师傅的得意门生之一，在香港教育大学读大二时，她和同学便想学些简单的广彩技巧，画些碗碟去集市摆档。她坦言，刚开始去到粤东求教，不过想做一次市集，所以抱着玩一下的心态。但师傅真的好好人，又肯教，广彩瓷器又咁靓，我们就想着试下可唔可以run落去。
晓彤和同学喜欢用广彩的画法，画一些自己嘢。晓彤说，她喜欢画金鱼和外星人。除了自己手画的广彩瓷碟，她们也会拿一些粤东磁厂的瓷器寄卖，让粤东瓷器从工厦走上街头。她说，当时若有人感兴趣，她们便会介绍粤东磁厂。他们都会很惊讶香港有瓷厂，通常的第一句就说‘啊，呢间厂喺内地搞？’
讲到广彩的前景，晓彤沉默了一阵，她说：我作为（与广彩）有关的行内人，当然觉得香港要保留下去，但作为行外人，广彩就是广彩罗，广州都有，点解香港一定要有？
手艺承传是空谈？
无论历史的红尘如何翻滚，总是有些人尽力将这门精致的手艺纪录下来。一新美术馆在9月至11月中举办了一场名为港彩传奇的彩瓷展，70件展品均来自于粤东磁厂。一新美术馆的总监杨春棠说：香港人可能现在已经不再钟意佢，但喺香港历史上发生过，就要纪录落来。然而杨生对广彩的前景并不乐观。他说，广彩的式微是历史的必然，香港早已不是一个工业社会，而是商业社会，有生意才能生存下去。
他指，如今中国瓷器遇到不少劲敌，日本、韩国和泰国来势汹汹，虽然香港的彩瓷工人手艺进步了，但外国做得更好，日本出品瓷器好靓，景德镇都未必间间可以做到好质素，而且日本只卖500蚊一套，我们卖五万。他感叹：就算有人有钱有心去做，香港还有无咁嘅人才？要复兴广彩，不过是空谈！
