有研究单位曾做了一个实验，他们在装水的碗中各放入1~5公克的肉类、鱼、米饭、蔬菜，放置在室温的环境下10个小时，结果发现碗内的葡萄球菌、特定种类的大肠杆菌数目居然增加7万倍！而碗盘上也会附着差不多数量的细菌，就算用海绵加洗碗精洗涤，最多也只能减少千分之一的细菌数。
先泡水再洗碗这个做法是不对的。
饭后洗碗不要拖延，如果碗碟实在是油腻，那么以下的几个小窍门或许会帮到你。
1、用面粉去油
洗碗前倒入少量面粉到洗碗水中，面粉有吸附油脂的作用，会吸附其中的油脂，待油脂吸附完全后，用清水冲刷一遍即可。
如果碗碟实在油腻，可以将少量面粉（所以说面粉过期了先别扔）倒在油碗中，让面粉吸净油脂后刮去即可。
2、加点柠檬片
在洗碗水中加点柠檬片，可以给碗碟带来自然清香，还可以擦除碗碟上的油渍，如果碗碟没有特别油腻，可以用这个方法试试，用水量减半！
3、淘米水洗碗
淘米水呈碱性的，其中含有淀粉等吸油分的物质，去油污力强，而且不含化学物质，用淘米水洗碗碟，比洗洁精好太多了！
4、用盐洗碗
为什么用盐洗碗会洗得很干净？因为盐含碱可以消毒、杀菌，去除油渍、污渍，效果很干净。可以用盐擦洗碗壁，可以简单地把碗壁上粘附的脏东西擦除，然后用清水冲洗即可。
5、洗碗顺序很重要
洗碗顺序很重要，把碗碟残渣倒掉后，先洗杯子或碟子等玻璃碗具，再洗筷子勺子和油少的饭碗或汤碗，最后再洗有油的盘子。
6、洗涤剂要适量
不是洗涤剂越多就越能将污渍清洗干净。洗涤剂用量过多，不仅伤手，而且还易造成洗涤剂残留在碗碟中。另外，碗碟用洗涤剂洗净后要记得在流动的水下用手再将碗碟擦洗一遍。
接下来的是，防止细菌增加以及食物中毒的五种对策，希望对大家有帮助！
1、了解细菌容易滋生的地方
就算是干净的厨房，也要默认在里头存在了不少细菌和病毒。尤其是细菌容易孳生的场所应多加注意并确实清扫，一般来说，如洗餐具用的海绵、抹布、流理台、砧板、冰箱的蔬菜柜都是容易孳生细菌的地方。
2、用热水消毒
热水对于消毒砧板和餐具有很好的效果。尤其是处理过生肉或是鱼的砧板以及菜刀，一定要清洗并用热水消毒；另外像是抹布和厨房用的毛巾，如果能用水煮沸后再确实晾干，比较能让人放心！
