内地活鸡未恢復一般供港
不外，近年港人由无鸡不欢，逐步变为闻鸡色变，特别是正在保守节庆前夜，活家禽样本一旦被验出病毒，即暂停活鸡供港21日，港人逐步对拜神唔见鸡不再惊讶，一斤活鸡价钱飙升至70，以至85元并不再稀有;而餐桌上更由活鸡逐步变成以冰鲜鸡、急冻鸡为支流。由2003年起，本港进口活家禽量和当地供应量均大幅削减，按照食物及卫生局数据显示，喷鼻港家禽农场的总许可量由2004年的390万隻，于2009年下跌至约130万隻。
目前，每年需破费七万万至一亿元公帑去做病毒检测及防疫办法，但仍不时呈现外埠传入人类传染个案，或于活家禽供应链的分歧层面，包罗农场、批发及零售层面，检测到病毒，故曾多次提出以地方屠宰代替街市出售活鸡，更正在2006年一度打算正在上水石湖墟扶植家禽屠房。
大公网5月18日讯(记者 张琪)1997年杀入喷鼻港，令本港成为全球首小我类传染的地域。为防止疫情扩散，昔时岁尾全港130万隻活家禽史上初次，鸡禽不单格杀勿论，更要出解缆穿白袍的防疫人员协帮;一堆堆禽尸照片，成了本港抗疫之和血的印记。20年来屡次，本港经歷最少七次大规模杀鸡步履，特区取内地相关部分持续慎密合做，不竭完美防疫机制，务求把平安鸡送至港人餐桌。正在多沉防护下，自1997年后，喷鼻港再无当地人类传染H5或H7病毒个案。
家禽数量达407万只
业界市平易近否决地方屠宰
内地做为持久供应本港活鸡的主要来历，多年来一曲共同本港防疫工做，务求将平安鸡送至港人餐桌。内地取已订立相关输港活鸡的检疫轨制，包罗只容许获内地震动物检疫局发牌和监管的鸡隻场，方可输出活鸡到喷鼻港;准备运港鸡隻亦须正在出口前取持牌场内的其他家禽隔离五日，及须证明H5病毒测试呈阳性反映;鸡隻于出口当日亦必需接管查验，才会获发卫生证明书。此外，还会对每批鸡隻抽样做血液查验，方可运往市场发卖。
然而，20年来暗影挥之不散，人类传染个案遍及全球，病毒更不竭变异，以至近期正在华南地域大面积迸发H7N9，连结人类零传染并非易事，惟多年来正在活家禽养殖、零售等多范围加强，务求将传染风险降到最低。家禽来历是第一道防疫墙，当地养殖场须按划定安拆防雀设备，以及所有鸡隻均须打针H5疫苗等。第二道防疫墙则正在批发及零售层面。已要求所有正在市道零售的活鸡，必需来自长沙湾家禽批发市场，及要求所有零售点鸡隻须本日全数屠宰，严控疫情不再正在市区中传布。
六个月后，疫情呈现人传人，时任卫生署署长陈冯富珍一度以我日日都食鸡，安抚平易近气。疫情来势汹汹，于昔时安然夜初次颁布发表暂停内地活家禽进口本港，随后更决定跨部分组织大规模家禽，活鸡数目达到130万隻。最终那一年全港共有18人传染H5N1，傍边六人。自此，本港加强疫情，再无呈现当地人类传染H5或H7病毒个案。
深明地方屠宰难以落实，喷鼻港大学微生物学系传授袁国怯曾，实行鸡只农场曲销体例，降低风险。不外，据曾出席多次业界征询会人士透露，会上多名专家均倾向保留当地活鸡市场，而业界担忧会以阴乾体例处置，让行业自生自灭。
即便进行全方位防疫办法，但仍多次于本港发觉样本，多年来至多七次搏斗全数活鸡及其他家禽，杜绝疫情扩散任何可能性，家禽数量多达407万隻，令喷鼻港活鸡供应链风险办理办法正在国际上处于最严谨程度。
多个当地养鸡场于1997年有鸡隻传染。昔时蒲月，一名三岁男童疑因正在一个销售活鸡的档口前玩耍，吸入正在鸡粪内的病毒，传染H5N1甲型病毒，成为全球首人类传染个案。
年花亿元做病毒检测防疫
禁不停，晚年力推地方屠宰，但业界取市平易近均强烈否决，至今仍未落实相关打算。特区于2017年4月至6月，再度举行公家征询，本港活家禽将来向，包罗研究将长沙湾家禽批发市场迁至火食稀少的上水虎地坳，粗略估量涉款4.05亿元。
食物及卫生局局长高永文于2013年出席粤港澳深珠卫生检疫、动动物检疫取食物平安会议后暗示，一曲以来正在国度质量查验检疫总局，特别是广东省及深圳市质检，持久取合做，对供港活鸡场已实施了良多防控办法。
渔农署工员正在长沙湾家禽批发市场扑杀家禽
以往本港约70%的活家禽是进口，其馀来自当地供应。惟2014年本港于进口活鸡中发觉样本后，内地相关部分随即加强对註册农场的防控办法，曲至今日，内地活鸡仍未恢復一般供港，巿平易近也愈来愈多吃当地农场鸡。截至2016年12月底，喷鼻港共有29个持牌养鸡场，总许可量约为130万隻活鸡，以对付全港活鸡供应。