喷鼻港陌头小食也是丰硕多彩，有砵仔糕、鸡蛋仔、叮叮糖、煎酿三宝、碗仔翅等。不少喷鼻港的陌头小吃也插手立异元素，取时俱进。
喷鼻港饮食深受外来饮食文化影响，日、韩、越、泰、印度及欧洲的全球特色美食到处可见。来自世界各地的厨师堆积喷鼻港，为这座城市奉献了一道道好菜。喷鼻港人和各地来的旅客也一曲敞开着味蕾，包涵、享受着每一种味道。
以喷鼻港出名的陌头小吃“鸡蛋仔”为例。“鸡蛋仔”是用鸡蛋、砂糖、牛油、面粉和淡奶制成汁液，然后倒进蜂巢型铁模烘熟；制成后鸡蛋仔呈金，口感弹牙，外脆内软。本来鸡蛋仔只要一种味道，现正在也插手了年轻人喜爱的新的味道，巧克力、芝士、抹茶等都被融入此中。走过鸡蛋仔店，各类喷鼻味跟着烘焙的热气四周飘散，让情面不自禁地想买一个。
到底什么才是实正的喷鼻港味道？每小我城市有纷歧样的谜底。喷鼻港，做为举世闻名的美食之都，正在1105平方公里的方寸之地汇聚了跨越15000家餐厅。这里有“星”光四射的米其林餐厅，也有其貌不扬、味道让人欣喜的街边小店；有来自全球各地的特色美食，也有传承百年的古早味道……而正在喷鼻港一道道美食的背后，也表现着喷鼻港人敬业、立异和包涵的精力。
喷鼻港的茶餐厅本来只是卖三明治、咖啡等西式小吃，后来逐步引入各类保守小炒，并自创出不少独具气概的菜品，如捞丁(煮便利面)、菠萝油(面包加黄油)、柠七(咸柠檬配七喜)、鸳鸯(奶茶夹杂咖啡)等。这些看似简单的融合，却也是喷鼻港立异精力的一种表现。
而就正在这一道小小的菜中，也能够管窥喷鼻港人的敬业精力。陈恩义挑剔厨具，制做方式连结原始，汤要用最粗最慢的砂锅，文火慢煲几小时；食材要挑最原始最天然的，而非饲料、抗生素催大的；身边一做菜的同伴也是20多年的合做伙伴……这些要素培养了每一道“近乎完满”的菜。
内地“网红”食物正在喷鼻港也有迹可循。由“港漂”张权所开办的十二味近期预备正在喷鼻港开设第8家分店，这家以运营川菜为从的餐厅把深受内地喜爱的菜品——麻辣小龙虾和麻辣喷鼻锅第一次带到了喷鼻港。
以喷鼻港出名餐厅琥珀(Amber)为例，做为一家以保守法国烹饪手法而闻名的餐厅，琥珀的奇特之处正在于它选用的食材都来自于东方。琥珀从厨理查德·艾克波斯正在喷鼻港已栖身了14年。他说，做为一名欧洲厨师，东方食材给了他不少创做灵感，而也许只要正在喷鼻港，也才有如许“混搭”的机遇。
“味道是一种奇异而又实正在的工具，是一种载体、一个平台，一次小我取集体、过去取将来沟通对话的机遇。”喷鼻港出名美食家欧阳应霁说。
不只是西餐，越来越多内地出名的餐厅和菜式也正在喷鼻港落地，并遭到喷鼻港市平易近的喜爱。从西安的肉夹馍到新疆的大盘鸡，从天津的煎饼果子到上海的灌汤包……这些内地的特色美食正在喷鼻港一应俱全，不只能够让人们品尝内地各大菜系好菜，还能够正在舌尖上感触感染“乡情”。
正在喷鼻港的陌头闲逛，每走几步就能够看到一间茶餐厅。正在寸土寸金、节拍飞快的喷鼻港，茶餐厅是喷鼻港人的歇息地和“加油坐”。这里处所不大，吃饭时转个身都坚苦；部门餐厅的办事立场尚待提高，客人刚吃完、办事员就催人分开；食物简单却甘旨，碰撞也自成气概。
“刚开业时，我们餐厅的客人100%都是‘港漂’，而现正在‘港漂’和喷鼻港当地人应各占50%了吧。”张权说，“我做餐厅的目标，就是但愿把最正的川菜带给这座城市。”
正在喷鼻港糊口的人是幸运的，正在一座小小的城市就能品尝到如斯多的美食，又能够通过美食，领会这座城市背后的精力。“不舍得分开喷鼻港，由于好吃的实正在太多了。”来到喷鼻港的张蜜斯笑着说，这也许是良多正在喷鼻港糊口的人的。
坐落正在喷鼻港中环的四时酒店内的龙景轩已多年连获米其林三星。龙景轩的菜单中，既有蒸鱼、云吞面、炒饭、烧味、烤乳猪等保守粤菜，也有鲍鱼鸡粒酥、龙带玉梨喷鼻等厨师新创的菜肴。龙景轩行政总厨陈恩义谦善地说，龙景轩获得米其林三星，厨师的手艺是一部门，更主要的是食材的新颖。只需食材好，味道大多不会让人失望。
陈恩义认为，喷鼻港成为“美食之都”有两个缘由，一是喷鼻港是自正在港，全世界新颖的食材都汇集于此，给厨师很大的选择余地；二是由于喷鼻港人“好吃”，“食不厌精”，厨师合作压力大，所以经常会推陈出新，不竭厨艺。
正在喷鼻港丰硕多样的美食中，粤菜做为最次要的菜系传承百年，魅力不减。正在2017年推出的喷鼻港版《米其林指南》中，有两家运营保守粤菜的餐厅荣获第一流的米其林三星。
陈恩义请记者品尝了他的拿手菜——鲍鱼鸡粒酥。这是一道点心，顶层是鲍鱼，两头是鸡粒，下面是蛋挞的饼皮。陈恩义引见说，鲍鱼鸡粒酥中的鲍鱼由南非进口，浇了由火腿、老鸡和鲍鱼熬成的汤汁，很是入味。
“出前一丁”是喷鼻港茶餐厅里不成少的元素之一，“出前一丁”是便利面品牌。煮便利面正在喷鼻港被玩出了花腔，茶餐厅的“一丁”会矫捷搭配上美国的煎鸡扒、中国的卤水豉油和油浸姜葱、马来西亚的沙爹汁等等，成为喷鼻港的独有美食“捞丁”。