臧健和说，回归以来，港商到内地投资享受了大量的优惠政策，这些政策为“湾仔船埠”进军内地市场供给了主要支撑。
1997年，“湾仔船埠”取美国通用磨坊公司合做，进一步扩大了出产规模，升级了产物尺度。回归伊始，臧健和就起头动手于投资内地的打算。
“喷鼻港回归祖国以来的20年，了‘湾仔船埠’的一步步成长。从700万人到13亿，内地经济的敏捷成长和复杂的市场潜力，成绩了‘湾仔船埠’的今天。”臧健和暗示。
她说，小小的水饺中储藏着大聪慧，它最百搭，无论用粟米和虾仁、仍是西洋菜和鱼肉……分歧的馅料搭配，都能发生奇奥的结果，包涵性很强。也恰是这种多元，让水饺成为中国保守文化的主要符号。
1997年喷鼻港回归祖国前夜，她四周不少生意伙伴和伴侣都选择了移平易近去或者欧洲，可是臧健和却从未想过要分开。被问到为何如斯果断，曲爽的臧健和朗声笑道：“吃饺子的人正在中国，我不走！”
臧健和的两个女儿，正在出国留学结业后，也纷纷选择了回到喷鼻港工做糊口。大女儿帮她打理“湾仔船埠”的生意，小女儿则正在一家金融机构工做。
1977年，32岁的青岛姑娘臧健和带着两个年长的女儿，正在去泰国寻亲的途中，由于不测逗留正在喷鼻港。
一段传奇故事就此展开。从小摊贩到成立小工场、再到占领超市冷柜速冻水饺的大半山河……至上世纪80年代中期，“湾仔船埠”已成长成为港人家喻户晓的品牌。
无论正在喷鼻港仍是内地，提起“湾仔船埠”水饺，几乎无人不晓。中国人爱吃水饺，一个昔时因不测到喷鼻港的青岛姑娘，实正把水饺做成了大财产。
对祖国和家乡充满之情的她，也立志要做出质量最好的水饺——公司引进国际上最先辈的质检系统、不竭按照国生齿味开辟养分健康新产物；正在内地设工场时，臧健和还优先雇佣本地职工，为他们供给了数以万计的岗亭……
“‘喷鼻港好，国度好，国度好，喷鼻港更好’，这句话说得很对，喷鼻港和内地的成长是紧紧联系正在一的。”臧健和说。
她说，必然要到内地投资，抵家乡投资，要为家乡干事。其时选择合做伙伴的需要前提之一，也是必然要到中国内地投资。
对于将来方针，她说，其实正在“湾仔船埠”创立初期，就但愿有朝一日能把饺子这种保守中国美食推向全世界。现正在，跟着中国国力的加强和国际地位的提高，这个希望正越来越近。
“小时候，跟着妈妈包饺子给一家人吃；长大了，包饺子给女儿、给伴侣；后来，我包给13亿吃，想到大师吃到我们的水饺心里暖暖的，很有成绩感。”
正在她看来，饺子是属于全世界华人的文化符号。对中国人来说，过年必然要吃饺子，当踏入午夜12时，外形像元宝的饺子正在沸水中滚起的样子，意味着来年财滚滚，百口团聚。
已年过七旬的“臧姑娘”精力矍铄，说起话来曲爽而利落，出门喜好戴上一串白色珍珠项链，再细心涂上粉红色口红。虽因常年疲累，近来身体欠佳，但谈及此，她仍然笑语盈盈，像说别人的故事一样轻松。“我仍是会正在家捣鼓饺子啊，我喜好研究怎样擀皮子最劲道、蔬菜取肉的比例如何最养分、最健康。我比来还筹算开辟一种新的水饺，把甜嫩的南瓜苗加进去……”
“北方人爱吃韭菜猪肉馅的，喷鼻港人爱吃带有绿甘蓝馅的，广东人的最爱是带有粟米馅儿的……中国各地人的口胃都纷歧样，却都宠爱饺子。”臧健和说。
其时喷鼻港还没开通地铁，人们次要通过坐船往返维港两岸。于是，“打从娘胎里就喜好吃饺子”的臧健和，便宜了一辆木头推车，忐忑地正在湾仔船埠摆起了水饺摊。
“我女儿那时也劝我，投资到喷鼻港，一年就能够收回成本。投资内地虽然市场潜力很大，可是回本却需要好几年时间。”但臧健和对峙认为，无论回本时间长短，都必然要回内地投资。
从1977年到现正在，40年如一日，臧健和一曲存心研究若何做出最好吃的水饺。正在她看来，水饺总令人想起团聚、温暖、笑脸。
她就是臧健和，人称“臧姑娘”。日前，她正在喷鼻港家中接管了记者的专访，畅谈其40年的传奇水饺人生。
1998年，“湾仔船埠”正在上海成立冷冻食物合伙企业，又正在、广州推出手工包制的“湾仔船埠”馄饨、水饺和汤圆。颠末几年的耕作，从2002年起头，“湾仔船埠”正在、上海、广州等地水饺市场的销量稳居前列。
她说，回归前不少人对喷鼻港前途担忧。可是回归以来20年的实践申明，喷鼻港经济仍然很自正在，社会也一曲连结繁荣不变，大师的糊口体例也没有发生什么变化。之前移平易近的伴侣，近些年也大多选择回流到喷鼻港。