澳门的新马一带就像的王府井，是旅客必到之地。正在最核心区域的议事亭前地喷水池边，一座典雅秀丽的西式建建静静伫立。白色的墙体，绿色的边框，圆柱和拱门凝结成典型的巴洛克气概，这就是始建于18世纪中叶的堂大楼。2005年，它取澳门其他20多座建建配合形成的“汗青城区”被结合国教科文组织列入世界文化遗产名录。
为记实澳门小城中逐步磨灭并变成回忆的行业和店肆，澳门汗青协会过去曾以陌头小食和保守厨艺为题进行汗青研究，通过、录音和拍摄短片等体例，把这些用手推车、街边摊档及餐饮老店来承传澳门饮食文化的档贩、店从和厨师故事逐个记实下来，期望以分歧展现形式，取公家分享他们的澳门故事，从而把旧有文化保留下来。（黄思侨 许文权）
澳门汗青协会副理事长杨慧妍暗示，该店开业至今有近50年汗青，其怀旧的拆潢和款式，特别是其令人难忘的味道，皆承载着澳门几代人的回忆。
至于毕业原委，富叔暗示，店肆成立之初，要行走于多个公共行政部分申请派司，但本人步履未便，故其时利用表弟名字做为注册派司持有人。表弟归天后，派司转到其家人名下，近期对方想利用“富记”表面另起炉灶，协商后仍未告竣共识，加上工做9年的大厨师傅要前往内地，无法之下，唯有选择毕业。
跟着时间消逝，社会不竭成长，良多餐饮业老店肆，也正在分歧要素下逐步退出汗青舞台。老店的变化，不只反映出当地人饮食文化的成长，也表现出街坊邻里的情面味，有帮添加人们对社区的归属感。以富记粥品为例，店内旧式的地砖、墙上的餐牌、一碟碟用不锈钢碟盛载的油条等，皆是旧日典型粥品老饕陈列，半世纪来陪同着无数人成长，更是糊口正在该区多代人的集体回忆。
正在车水马龙的澳门红街市、德附近，充满岁月踪迹的怀旧老店耸立此中，此中包罗运营近半世纪、陪同不少街坊成长、并于日前荣休的富记粥品。富记用一锅粥牵引着两代人的街坊情，临别依依，店从富叔及其一家热情取街坊酬酢、道谢、合照，并但愿日后交予下一代运营后，店肆可以或许从头开业，取街坊沉叙。
富记粥品始创于1970年，店处澳门富贵闹市中，为硕果仅存的老字号粥店之一，一曲以来从攻街坊生意，名声远扬。近10年澳门旅逛业快速成长，出名食店也正在收集普遍，富记就是此中之一，搭客慕名而至，品尝地道生滚靓粥。富记毕业动静传出后霎时普遍传布，距离荣休日子越近，顾客越多，过去几天均大排长龙。除了多量老街坊特地捧场外，也丰年轻人前来感触感染老店的情面味，上午6时半开铺，约9时半已售罄。
虽然店从富叔步履未便，但正在家人伴随下，近日上午城市呈现取街坊酬酢问好，有街坊见状更自动上前合照，并大说一句“我细细个就食佢啦（我从小就吃这个粥啦）！”有街坊刚从泰国旅逛回来，晓得富记荣休，落机后当即飞驰现场支撑。
杨慧妍说，广东人熬粥，会将米粒煮到开花，使口感变得浓稠绵密，艇仔粥、及第粥和鱼片粥等广东粥皆广受公共喜爱。人们正在品尝广东粥时，会搭配一些喷鼻脆油条，添加口感。即将毕业的富记粥品，就是傍边甚具汗青的一家。对于其毕业，杨慧妍暗示可惜。