喷鼻港卫生署帮理署长(健康推进)冯宇琪昨正在记者会上称，本年打算有13个供应商供给约280个午膳餐款，涉及440所小学，占全喷鼻港七至八成。打算中，午膳平均减钠幅度为9%。供应商会供给减钠午炊事谱给喷鼻港卫生署，每月供给餐单。喷鼻港卫生署将正在明岁首年月进行养分测试，随机抽取小学午膳样本，阐发热量及钠含量，并取过往查询拜访及减盐方针做比力。
“中国居平易近炊事养分素参考摄入量”中，7至10岁儿童每日钠摄取量上限为1500毫克，但炒饭加鸡块、日式芝麻鸡粒米线、炒面配京式饺子中钠含量为1632毫克至1722毫克，只吃一餐已跨越尺度。
喷鼻港卫生署早前订出学生减钠久远方针，针对当前喷鼻港学童午膳中平均含950克钠，但愿十年内削减约47.3%，即午餐中钠含量少于500毫克。客岁开展的“学校午膳减盐打算”，六家供应商为306所学校供给约十六款减钠餐，正在售出的逾十万份午膳中，只收到一个“味道太淡”的反馈。
钠是维持人体机能一般运做的需要养分素，但摄入过量的钠会导致高血压。按照2013年“喷鼻港小学午膳养分素测试”，42%学童午膳中所含纳含量超出每日的总摄取量。
据喷鼻港《大公报》报道，为削减喷鼻港学童盐及钠摄取量，喷鼻港卫生署本学年开展志愿性“学校午膳减盐打算”，午膳供应商削减炊事中钠含量。截至本年九月，共有13家供应商参取，向全喷鼻港440所小学供给约280个减钠午膳餐款，每款钠含量平均减9%，最终方针期望十年内午膳钠含量削减约47.3%。
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