为削减喷鼻港学童钠摄取量，喷鼻港卫生署本学年开展志愿性“学校午膳减盐打算”，午膳供应商削减炊事中钠含量。截至本年9月，共有13家供应商参取，向全喷鼻港440所小学供给约280个减钠午膳餐款，每款钠含量平均减9%，最终方针期望10年内午膳钠含量削减约47.3%。
喷鼻港卫生署将正在明岁首年月进行养分测试，随机抽取小学午膳样本，阐发热量及钠含量，并取过往查询拜访及减盐方针做比力。冯宇琪呼吁学校和家长支撑该打算，学校可按照“学生午膳养分”协帮监察午膳养分，家长则可正在家同减钠炊事。
这申明孩子其实是能接管更淡的口胃的。数据显示，客岁喷鼻港开展的“学校午膳减盐打算”，6家供应商为306所学校供给约16款减钠餐，正在售出的逾10万份午膳中，只收到一个“味道太淡”的反馈。
午膳供应商则暗示，餐款减钠不会令出产成本添加，但需要时间锻炼员工调味。甘旨王餐饮办理营业总司理赖玉芳说：“公司客岁把京都汁猪柳饭、日式鸡球乌冬等进行‘减钠’，反映，充公到小伴侣赞扬。”
不外，冯宇琪强调，喷鼻港的“学校午膳减盐打算”是志愿性质。她提示学校无需锐意标签减钠餐款，免得学生因客不雅感受而避免选择，“但愿学生能够正在不盲目下，逐步口胃改变。”至于能否推广至中学，她说，需视此次打算功效再考虑。
新学年起头，喷鼻港卫生署决定扩大“学校午膳减盐打算”，小学午膳供应商将每个午膳饭盒的平均钠含量由目前的950毫克削减至905毫克，并正在10年内减至多于500毫克，以降低学童患上高血压的风险。
喷鼻港卫生署帮理署长冯宇琪说，喷鼻港的中小学生因思疑有高血压而需转介医治的比率，由2011学年的0.4%上升至2015学年的0.8%，升幅为一倍。可见学童摄取过高盐分，是必需的问题。
“中国居平易近炊事养分素参考摄入量”中，7至10岁儿童每日钠摄取量上限为1500毫克，但喷鼻港小学生的午膳炒饭加鸡块、日式芝麻鸡粒米线、炒面配京式饺子等菜式中，钠含量为1632毫克至1722毫克，只吃一餐已跨越尺度。
痛风症正在喷鼻港很是遍及，并丰年轻化趋向。其成因除家族病史、大哥、肥胖和不良饮食糊口习惯外，高血压、糖尿病等也是常见的风险峻素。而可能惹起高血压的一个主要要素就是吃得太咸，导致摄入过量钠元素。按照2013年“喷鼻港小学午膳养分素测试”，42%学童午膳中所含纳含量超出每日的总摄取量。
已于2015年3月颁布发表成立“降低食物中盐和糖委员会”，并委任5名于公共卫生范畴上出名的和海外专家出任委员会，分享国际上鞭策减盐和减糖的经验。（汪灵犀）