将过剩的月饼捐赠给有需要的人，成为近几年喷鼻港社会的新风尚。喷鼻港慈善集体“惜食堂”即是爱心月饼的“传送带”之一。本年已是“惜食堂”第4年取地产公司合做，正在社区内设收受接管点，收集市平易近过剩的月饼及礼券。正在2016年中秋前后，“惜食堂”收集逾万个月饼，并将其转赠约6000名受惠者。
今天的喷鼻港月饼市场是百花齐放，有保守口胃也有推陈出新的新品种，正在满脚公共口胃多样化选择的同时，触发人们对于中秋佳节团聚完竣的。
每年自阳历7、8月起，稍出名气的酒楼、饼店便起头一年一度的月饼订购期，并测验考试正在展会中推广，吸引门客。喷鼻港月饼的推陈出新，也吸引多量来自内地的订购者。一到中秋节，“代购喷鼻港月饼”就成了伴侣圈的抢手话题。
正在片子《岁月神偷》中，一个很主要的桥段，就是配角一家供月饼会。吴君如扮演的母亲，辛苦攒钱买月饼，每到中秋节领月饼就成了一家人最高兴的时候。某一年，小儿子没吃到他最想吃的双黄莲蓉月饼，所以用本人卖明星照片的钱偷偷供月饼会，后被发觉遭父亲痛打。这些片子里的细节都是实正在的。
还有一家喷鼻港食物收受接管组织“食德好”“有营过中秋”俭仆过中秋节的，但愿借着鞭策商界的力量，改变企业节日送礼的文化，泉源减废，削减月饼华侈数目。此外，“食德好”还将于中秋期间，正在跨越150个屋苑、商场及商厦设立月饼收受接管点，激励公家正在节日前夜尽早捐赠过剩月饼，再由“食德好”义工放置赠送有需要的家庭，配合欢度中秋。
“月饼会”是上世纪50-70年代喷鼻港最为风行的月饼采办体例。因为经济前提不太好，通俗家庭很难正在中秋节一次性买上几盒月饼。正在这种下，伶俐的商家推出一年十二期按月供款的月饼会。供月饼会是以十盒为一份(顾客凡是供半份，即五盒)，顾客需先付首三个月供款。章程划定不成过期供款跨越两或三个月，不然便不克不及取饼，但顾客过期供款会获酌情处置，只需正在中秋前供满全数，便可取五盒月饼。
月饼会正在上世纪80年代前是饼店最次要的月饼发卖体例。其时月饼会的收入取门市月饼发卖不相上下。其时有报道，有的月饼商家正在开售月饼会的第二天，呈现“超额认购”的排场，取列队买楼不遑多让。
自古以来，月饼就是中秋节的保守食物。中秋节从买月饼起头，正在吃月饼中竣事，贯穿一直的是中华平易近族对于团聚的夸姣；还有对亲友老友的祝愿、对社会的温情取关爱。(编纂：赵凤艳 按照人平易近日报海外版、等报道分析拾掇)
１０月４日是中秋节。正在中国，平易近间素有中秋食月饼的习俗。现在，根据分歧饮食习惯和偏好，或甜或咸，外形各别的月饼已是两岸暨港澳地域老糊口中的常见食物。记者中秋节前夜走访喷鼻港、澳门、、贵州、新疆等地，提前品尝了一场舌尖上的中秋佳节。
按照环保集体的一项统计，2016年喷鼻港平均每个家庭丢弃0.64个月饼，这一数据较往年已有不少下降。
跟着经济成长，人们糊口程度提高，月饼不再是紧俏商品，月饼过剩反而成了时下人们关心的话题。据喷鼻港业界查询拜访，客岁喷鼻港平均每户正在中秋节残剩1.03块月饼。以喷鼻港有100万个家庭推算，客岁全港共有103万个过剩月饼。这些过剩的月饼若何处置？
又到一年中秋时。中秋佳节融合了中华平易近族汗青、人文、风尚及糊口习惯等良多元素，但此中最让人印象深刻的构成元素当然是月饼了。正在喷鼻港，月饼制做工艺有很是长久的汗青，质量也是，一到中秋节，喷鼻港月饼就成了市场上的紧俏产物。值其中秋佳节之日，我们一来唠唠喷鼻港的月饼文化。
踏入九十年代，市场对月饼会的需求呈现逐年下降10%至15%的，此后更是逐步式微。对于今天的年轻一代来说，供月饼会曾经是比力目生的工作。但有些商家，仍然热衷于办月饼会。由于月饼会依靠着老一代人对糊口的但愿，是喷鼻港不克不及丢的保守精力。
正在喷鼻港过中秋，除了体验保守月饼工艺的严谨逃求外，喷鼻港市平易近对保守的传承取立异也是春花秋月诉说不尽的故事，颇值得津津乐道。
保守月饼仍正在门客心中占领着主要地位。红白莲蓉的蛋黄月饼、五仁咸肉、金华火腿等月饼，从用料到配方，再到制做工艺，大多保留着几十年前的保守。这种苦守不只是对老味道的思念，更是一座城市保守的印记。除了保守口胃的月饼，近年兴起的冰皮月饼和流心奶黄月饼等，则包裹着粤式美食立异和融合的。
坐正在饼家立场，开售月饼会次要是可估计来年的出产量，成为物料采购的好目标，更可提早购入部门原料，将入货价锁定。而对于通俗老来说，一家人便每个月省一点钱，去饼店供月饼会，到了中秋，就能够提走预订的月饼。每一张月饼券的背后，都是一个家庭团聚的幸福。