????新华网雅温得１月５日电（记者黄亚男）喀麦隆西部大区首府巴富萨姆市郊有个拉古因村，那里的人属于巴郎部落。近日到村里采访，正遇酋长特拉在家里招待一位身份尊贵的客人。按当地习俗，招待贵客一定要请吃一种特殊的美食。这一道大餐便是芋头泥。
????可能因为做起来费事，特拉的妻子梅福一大早就开始忙活，还请了两个女友做帮手。她们先到菜地里挖出芋头，芋头清理好后放进锅里煮３个小时，煮好后剥皮，再用杵研磨成泥，这道大餐的主体部分就做好了。
????接下来开始做调味汁，或者配菜。
????梅福介绍说，把锅放在灶火上，放入自制的棕榈油，加水，然后放入盐。水比油重，盐可以起到溶合水和油的作用。锅里的水和棕榈油经过不停搅拌就融为了一体。此后，加入一些当地出产的香料来提味，最后再加入一些干鱼，再煮上半个小时就可以出锅了。
????梅福说，这道大餐在喀麦隆西部十分有名，人们只有在盛大节日，或者家里来了贵客时才做。
????特拉酋长家里来的贵客是巴郎国王的哥哥布莱斯。依照巴郎人的传统，国王的孩子们长大后要搬出王宫居住。布莱斯王子成年后搬到了拉古因村住，后来他到首都雅温得工作，但与酋长一直保持着密切关系。
????最后到了品尝大餐的时候。吃法是把芋头泥盛到盘子里，“盖浇”上用棕榈油调味汁煮好的干鱼。大家一起品尝美味，也共同分享着幸福和快乐。
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