雾霾、水污染、地沟油、食品安全这些极具中国特色的居住环境，让生活在今天的中国人有种莫名的焦虑和认命。有时候，我们会畅想如果可以返璞归真，回到那个没有污染的年代，雾是真的雾，无论是河水、泉水甚至是下的雨水，随手要起来就喝，那是何等的率真任性。不过，古代卫生安全的饮水也并非完全自然天成，随着人口的发展，中国古代饮水安全大多数也得益于公共饮水工程的保障，这些无不凝结着古代祖先们的智慧。
在技术不发达的古代，我们的祖先是如何保证饮用水质量的呢？
春秋时期“杼井易水，所以去兹毒也”。中国最早保护饮用水源的行为，应该出自于对井水的保护。井，是古人最重要的饮用水设施。
作为重要饮用水源，古代中国人特别重视保护井水，保护井水甚至成为古代公民的道德守则。在日常维护方面，更是使用三种方法保护水源不受污染。一“渫”(类似后世的淘井，定期清除污泥，使井水清洁)，二“甃”(用陶瓦片加固井壁，防止和减少泥土散落井水中)，三“幕”(给水井加上盖子，防止杂污物掉进)。
古人如何喝上“纯净水”？
水源于大自然，难免受到污染。古代中国人很早就意识到了这一点，在加强水源保护的同时，也发现和找到了不少给水消毒，让饮用水更为卫生的办法，喝上“纯净水”。
对水质较差的井水，最简单的办法是将水烧开，冷后杂质便澄沉了下来。烧开水是古人喝上纯净水最简单、最便宜的方法，这在今人看来太小儿科了，古人却经过了一个较长的实践过程，才发现和确立的。
如果用水量大，“烧煮法”显然是无法满足需要的，也浪费柴草燃料，增大成本。那怎么办?大家都知道，黄河水杂质最多，很浑浊，但黄河船夫却有一种方法，使浑浊的黄河水变得如山泉一样干净、甘甜，此即《茶疏》记载的，“舟人以法澄之，饮而甘之。”明末学者方以智在《物理小识》中记载的方法：“寻常定水，矾、赤豆、杏仁、雄黄、石膏皆可。”所谓“定水”，就是制作纯净水，使水干净卫生的程序。
现代净水研究已证实，古代中国人发现的净水法，不少都很科学。如明矾，其所含的氢氧化铝胶体有很强的吸附能力，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清，便是一种很好的净水剂。
生活在今天的我们怎么喝上“纯净水”？
古人都知道用化学物质来净化水，这智慧的确是让人佩服。现在，我们大部分人还是沿用以前古人将水烧开的方法。但是，现代工业发展，水质也遭受到了极大的破坏，对于水烧开只能杀灭水中部分的细菌和病毒。自来水烧开后细菌和病毒的尸体还在水里，进入人体后成为医学上所说的“热源体”，临床上常见的“无名热”多源于此。自来水在中使用了氯制剂，水中残留的氯与有机物反应生成致癌物质，烧开后的致癌性会提高四倍。部分有毒有害物质如重金属离子，化学污染物等并不会因为烧开而消失。
今天在饮用水过滤方面，全屋净水是一个高频词。接下来以美国百年直饮水设备制造商的艾肯的全屋净水解决方案为例，跟大家简单介绍一下。
艾肯全屋净水系统，整体上可分为两部分：1是入户超净系统，包括前置过滤器、中央净水机、中央软水机;2是饮用水极净系统，包括台下式纯水机和智能速热饮水机。多重工序过滤水中的有害物质，保证喝到用到放心的水。
首先在每一户的前端集中供水路径上，特设一个前置过滤器，一个高精度不锈钢滤网，可以有效去除水中沉淀物对高端涉水设备的危害，确保管网中的沉淀杂质不会对人体健康造成伤害;
其次是中央净水器，采用纯物理方式吸附净化，导出水的铜离子、锌离子超标，在提高人体健康水平外，可以有效保护家中高端涉水设备;
再次是中央软水机，通过离子交换树脂去除水中的钙、镁离子，降低水质硬度。软水与自来水相比，有极明显的口感和手感。
最后是艾肯台下式纯水机，采用ELKAY独有的Tri-Pure复合滤芯、RO膜滤芯和后置活性炭滤芯于一体，细菌去除率高达99.99%,过滤后达到直饮标准。艾肯Tri-Pure复合滤芯技术，将三种独立功能的滤芯科学地集合在一个滤芯上，同事发挥作用，不用的滤芯优势互补，过滤效率更高，特别适合水质复杂的应用环境。
再搭配艾肯速热饮水机，过滤后的水可实现瞬间加热，3秒即可喝到25°、45°、75°和99°的水。
对生活质量比较有追求的国人，一般会选择纯水机确保家庭饮用水的安全。下面两个小测试，让我们看看艾肯纯水机出来的净水和自来水有什么区别。(注水样取用地为上海市)
TDS值对比
TDS是总溶解性固体物质(TotalDissolvedSolids)，是指水中总溶解性物质的浓度，主要反映的是水中Ca2+MG2+Na+K+等离子的浓度，与水的硬度、导电率有较好的对应关系，TDS值越小，水中Ca2+MG2+Na+K+等离子的浓度越低，电导率越小。
经过艾肯纯水机过滤的水余氯含量为0，而自来水的余氯含量大概0.2-0.3。
在市政供水处理过程中，为了抵制和杀灭水中的细菌，国内许多自来水厂都用业态氯进行消毒。但是当氯和有机酸反应，就会产生许多致癌的副产品，比如三卤甲烷等。超过一定量的氯，本身也会对人体产生许多危害。