火锅也算是中国人民的伟大发明吧！在中国是深受广大人民的喜欢。But吃了这么多次的火锅，你知道怎样选一个火锅的锅吗？
芒果姐告诉你，选好一个锅有多重要！
火锅，hotpot——其实只要是底部燃火，火上架锅，就是火锅了。“火锅”据说从东汉的时候就有了，据说最早的火锅张这样！
这种锅年代久远，中间的“烟囱”是用来传热和排烟的，在古装剧中可以经常看到。现代用的天然气酒精做燃料，基本不需要排烟，主要是传热和通风。烟囱锅里的“烟囱”可以让锅里的水均匀受热，越接近烟囱温度越高，涮起来就是“酸爽”！
2、电铜锅
电铜锅，其实就是烟囱锅的进阶版，铜材质+电热。
铜在杀菌方面存特效，铜锅涮肉对于食物起到至关重要的作用。当你把水倒进锅的同时，就产生了巨大的杀菌效果。这个被称为“铜离子效应”阻止了微生物的产生。所以坊间有种说法，铜锅用来涮羊肉最好不过了！
芒果姐心想其实用电加热了完全可以把“烟囱”设计拆了呀，但没有烟囱也就没有老火锅的了。
鸳鸯锅，起源于重庆，一个锅两个用。之所以有这么文艺的名字是因为最早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名。特色就是这种锅可以将两种汤底结合于一锅，锅中有一隔板或另置内锅，可以同时满足吃辣与不吃辣的人、重咸与清淡口味或达到荤素同锅的效果。
芒果姐看到这锅里的颜色，口水都要流了，真是一口好锅！
芒果姐前面说过，火锅，其实只要是底部燃火（电也行），火上架锅，就是火锅了。所以只有你家里有一口锅加一个炉，那你就可以涮火锅了！
火锅锅型多种多样，锅的材质也一样，有铜锅、铁锅、铝锅、不锈钢锅等等……
木炭的使用历史最久，也最有风味，但也是最污染空气的一种方式。基本上现代人已经很少用木炭来热火锅了，使用起来既不方便，吃的时候还要吸木炭不完全燃烧生成的一氧化碳。
如果你是个不走寻常路（zuo）的人的话，可以试试一下，芒果姐提醒你试之前先搜一下怎么生火，免得产生安全事故。
3、“酒精火锅”
燃气锅和电磁炉是目前使用范围最广的锅了。
燃气锅在生活中非常常见，你家厨房里肯定有！芒果姐比较推荐大家可以装燃气瓶的那种，不然当你想要在桌上摆个火锅的时候，还要找燃气管燃气借口，估计没吃上火锅就自己先折腾死了。
5、“电磁炉火锅”
电磁炉可以说是极佳的火锅炉具，方便快捷而且操作简单！
那电磁炉怎么选呢？
（1）电磁炉的发热率是否达标，是影响你的火锅的关键；
（2）电磁炉的功率，是直接影响你的经济效益；功率在之间基本是可以满足家用的。
（3）电磁炉的辐射问题，很多人担心电磁炉的辐射问题，实际上不用太焦虑，只要查看国家规定的认证，有就可以安心购买啦！
就这样了，芒果姐也要去找口锅！