如今，扫码支付已经不算什么稀奇的事情了，随着技术的发展，扫码点菜或者平板的电子菜单已经开始在不少餐厅普及。这些电子菜单一定程度上节约了餐厅的成本，也便捷了消费者的点单方式，但是在一些餐厅里，有些消费者就算知道有电子菜单却依然会向服务员索要纸质菜单，这不禁让许多餐饮商家困扰，难道电子菜单与纸质菜单之间还有什么绝对的差距吗？
电子菜单PK纸质菜单，谁到底更胜一筹？
相比传统纸质菜单，电子菜单更加高效。优化了用餐过程中的四个核心流程，电子菜单除了提供菜名种类之外，还配上了价格与下单界面，缩减了收银台的工作内容，也让顾客点单时心里有数；提高了餐厅的翻台率，让餐厅在相同的时间内接纳更多的顾客；减少了使用服务员的流程，能够为餐厅平均节省30%的人力成本，同时还节约了制作纸质菜单的成本；还可以统计菜品的销售状况和顾客接受度，及时更新调整菜单。
但是实际操作过程中，电子菜单对于顾客还是有一定限制的，这些限制反而是传统纸质菜单的优势。首先，电子菜单对于一些老年群体并不友好，电子菜单无疑是戳到了他们不太会使用电子产品的痛点，而纸质菜单一目了然，对于他们来说才更方便快捷。其次，电子菜单缺少了服务员的讲解和情感互动，对于某家餐厅初次体验者来说便是大写的懵，完全不知推荐菜的特点与分量。最后，餐厅是一个场景化的服务场景，讲求情感交流和互动，菜单往往千篇一律，完全不能像纸质菜单那样体现餐厅的主题和文化，显然缺乏这种人文交流。
那么问题来了，既然电子菜单和纸质菜单各有优缺点，餐厅商家该如何选择呢？
红果家菜单咨询，电子菜单纸质菜单统统拿下
究竟是选用这种新兴的电子菜单还是传统的纸质菜单，应该根据餐厅的类型而作出选择。一些用快节奏的人气餐厅，如火锅店是适合电子菜单的，在客流大的时候电子菜单比纸质的更高效省时，还缓解了高峰时期的人手紧张问题；对于一些慢节奏的西餐厅而言，纸质菜单更能彰显品牌质感。但无论是纸质菜单还是电子菜单，如果只有产品的罗列，没有别的东西，就没有可读性，没有想象空间，没有艺术性，简言之这本菜单就是没有灵魂、没有核心价值的呈现。
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